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Pektinase Enzym für die Destillation – Enzym für Destillerien

36,31

Verfügbarkeit: 100 vorrätig

Produktbeschreibung

Hersteller liefern zusammengesetzte Enzyme für das Brauen von Weißwein

EINFÜHRUNG

Dieses Produkt wird aus einem fortschrittlichen Stamm durch Kultivierung, Fementation und Extraktionstechnik entwickelt, die mit FCC konform ist. Pektinase ist speziell für die Saft- und Weinindustrie entwickelt worden.

DEFINITION DER EINHEIT

1 Einheit Pektinase entspricht 1g(1ml) Enzympräparat hydrolysiert Polygalakturonsäure, um 1mg Galakturonsäure pro Stunde bei 50℃ und pH3,5 zu erhalten.

Charakteristika

Produktionsorganismus Aspergillus niger
Physikalische Form Flüssigkeit
Farbe Braun ,Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität
Geruch Normaler mikrobieller Gärungsgeruch.

SPEZIFIKATIONEN

Einzelteile Untere Grenze Obere Grenze
Anfang 5 mg/kg
Arsen 3 mg/kg
Gesamtkeimzahl 50.000 KBE/g
Koliforme Bakterien 30 KBE/g
Escherichia coli 10 KBE/g 3 MPN/g
Salmonellen Nicht nachweisbar/25g

DOSIERUNG

Die empfohlene Dosierung liegt bei 0,02-0,1 l des Enzympräparats pro Tonne Gesamtrohstoff, zugegeben beim Einmaischen oder bei der Saftklärung. Die optimale Dosierung hängt jedoch von der Fruchtsorte, dem Reifegrad und den spezifischen Prozessparametern ab und sollte durch Versuche mit verschiedenen Dosierungen ermittelt werden.

VERPACKUNG DAN STORAGE

Verpackung

Verpackungsspezifikation: 25L/Fass; 1,125L/Fass oder nach Ihren Wünschen.

Lagerung

Best Before Bei sachgemäßer Lagerung ist das Produkt innerhalb von 6 Monaten ab Lieferdatum am besten verwendbar.
Shelf Life 6 Monate bei 25℃, Aktivität bleibt ≥85%. Erhöhen Sie die Dosierung nach der Haltbarkeitsdauer.
Lagerungsbedingungen Dieses Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort in einem verschlossenen Behälter gelagert werden, wobei Sonneneinstrahlung, hohe Temperaturen und Feuchtigkeit vermieden werden sollten. Das Produkt wurde für optimale Stabilität formuliert. Eine längere Lagerung oder ungünstige Bedingungen wie höhere Temperatur oder höhere Luftfeuchtigkeit können zu einem höheren Dosierungsbedarf führen.

Anwendungsmethode

Aufgrund der Vielfalt der Traubensorten, des „Lese“-Zeitpunkts und des Reifegrads muss der Winzer die Dosierung entsprechend den tatsächlichen lokalen Bedingungen festlegen. In Situationen, in denen die Trauben nicht matschig sind (fest und schwer zu quetschen), wird ein anderes Produkt von ENZYMES.BIO empfohlen – formulierte Enzyme für Fruchtgülle, da es mehr Amylum enthält. Bei Früchten, die reif sind oder lange gelagert wurden, kann sich das Polysaccharid allmählich von der Zellwand lösen. Der Pektingehalt wird ebenfalls zunehmen, so dass in diesen Fällen die Dosierung entsprechend erhöht werden sollte.

SICHERHEIT

Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung auslösen und bei sensibilisierten Personen Reaktionen vom allergischen Typ hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen, daher sollte jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper vermieden werden. Wenn eine Reizung oder allergische Reaktion der Haut oder der Augen auftritt, sollte ein Arzt aufgesucht werden.

Andere Namen

Pektase

Temperatur

20℃-60℃,Optimum40℃-50℃

Ort der Herkunft

Ningxia, China

FEMA-Nr.

null

Modell-Nummer

Sunson WEM

Erscheinungsbild

Flüssig

CAS-Nr.

9032-75-1

Farbe

Braun

Markenname

SUNSON

Typ

Enzympräparate, Aromastoffe

EINECS-Nr.

232-885-6

pH-Wert

3,0~6,8, Optimum 3,0-5,0

MF

C18H37N(CH3)2

Geruch

Normaler mikrobieller Gärungsgeruch

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