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Enzyme pectinase pour la distillation – Enzyme pour les distilleries

35,16

Disponibilité : 100 en stock

Description du produit

Fabrication fourniture d’enzymes composées pour le brassage du vin blanc

.

INTRODUCTION

Ce produit est déveopé à partir d’une souche avancée par la culture, la fementation et la technique d’extraction, qui est conforme à la FCC. La pectinase est conçue spécialement pour l’industrie du jus et du vin.

DEFINITION DE L’UNITE

1 unité de Pectinase équivaut à 1g(1ml) de préparation enzymatique hydrolyse l’acide polygalacturonique pour obtenir 1mg d’acide galacturonique par heure à 50℃ et pH3,5.

Caractéristiques

Organisme de production Aspergillus niger
Forme physique Liquide
Couleur Brun ,La couleur peut varier d’un lot à l’autre. L’intensité de la couleur n’est pas une indication de l’activité enzymatique
Odour Odeur normale de fermentation microbienne.

SPECIFICATIONS

Les articles La limite inférieure Limite supérieure
La limite supérieure 5 mg/kg
Arsenic 3 mg/kg
Compte total de viables 50 000 UFC/g
<Bactéries coliformes 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Non détecté/25g

DOSAGE

Le dosage recommandé est de 0,02-0,1L de la préparation enzymatique par tonne de matières premières totales, ajouté au moment du broyage ou de la clarification du jus. Cependant, le dosage optimal dépend de la variété de fruit, de la maturité et des paramètres spécifiques du processus et doit être déterminé en testant différents dosages.

Emballage DAN STORAGE

Pactage

Spécification d’emballage : 25L/fût ; 1,125L/fût ou selon votre demande.

Stockage

Mieux avant Lorsque le produit est conservé selon les recommandations, il est préférable de l’utiliser dans les 6 mois suivant la date de livraison.
<Durée de vie en rayon 6 mois à 25℃, l’activité reste ≥85%. Augmenter le dosage après la durée de conservation.
Conditions de stockage Ce produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, dans un récipient fermé, en évitant l’insolation, les températures élevées et l’humidité. Le produit a été formulé pour une stabilité optimale. Un stockage prolongé ou des conditions défavorables telles qu’une température ou une humidité plus élevée peuvent entraîner un besoin de dosage plus important.

Méthode d’application

En raison de la diversité des cépages, du moment de la  » cueillette  » et des maturités, le vinificateur doit définir le dosage en fonction des conditions locales réelles. Dans les situations où les raisins ne sont pas squashy (fermes et difficiles à presser), un autre produit d’ENZYMES.BIO -Formulated Enzymes for Fruit Slurry est recommandé car il contient plus d’amylum. Pour les fruits matures ou stockés depuis longtemps, le polysaccharide peut se dissocier progressivement de la paroi cellulaire. La teneur en pectine augmente également. Dans ce cas, le dosage doit être augmenté en conséquence.

SAFETY

Les préparations enzymatiques sont des protéines, qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure pour la peau, les yeux ou la muqueuse nasale, ainsi toute contiguïté directe avec le corps humain doit être évitée. En cas d’irritation ou de réaction allergique pour la peau ou les yeux, consulter un médecin.

Autres noms

pectase

Température

20℃-60℃,Optimum40℃-50℃

Lieu d'origine

Ningxia, Chine

Numéro FEMA

null

Numéro de modèle

Sunson WEM

Apparence

Liquide

N° CAS

9032-75-1

Couleur

Brun

Nom de la marque

SUNSON

Type

Préparations enzymatiques, agents aromatisants

N° EINECS

232-885-6

pH

3.0~6.8, Optimum 3.0-5.0

MF

C18H37N(CH3)2

Odeur

Odeur normale de fermentation microbienne

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