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Enzima pectinasi per la distillazione – Enzima per distillerie

36,39

Disponibilità: 100 disponibili

Descrizione del prodotto

Fabbricazione di enzimi composti per la produzione di vino bianco

INTRODUZIONE

Questo prodotto è sviluppato dal ceppo avanzato attraverso la coltivazione, la fementazione e la tecnica di estrazione, che è in conformità con FCC. La pectinasi è progettata specialmente per l’industria del succo e del vino.

Definizione delle unità

1 unità di Pectinase equivale a 1g (1ml) di preparazione enzimatica che idrolizza l’acido poligalatturonico per ottenere 1mg di acido galatturonico all’ora a 50℃ e pH3.5.

Caratteristiche

Organismo di produzione Aspergillus niger
Forma fisica Liquido
Colore Marrone, il colore può variare da lotto a lotto. L’intensità del colore non è un’indicazione dell’attività enzimatica
Odour Odore di fermentazione microbica normale.

SPECIFICHE

METODI Limite inferiore Limite superiore
Linea 5 mg/kg
Arsenico 3 mg/kg
Conteggio totale dei vitali 50.000 CFU/g
Batteri coliformi 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella Non rilevato/25g

DOSAGGIO

Il dosaggio raccomandato è di 0,02-0,1L di preparato enzimatico per tonnellata di materie prime totali, aggiunto all’ammostatura o alla chiarificazione del succo. Tuttavia, il dosaggio ottimale dipende dalla varietà di frutta, dalla maturità e dai parametri di processo specifici e dovrebbe essere determinato testando diversi dosaggi.

PACKAGE DAN STORAGE

Pacchetto

Specifiche di imballaggio: 25L/drum; 1,125L/drum o come vostra richiesta.

Stoccaggio

Meglio prima di Se conservato come raccomandato, il prodotto è meglio usato entro 6 mesi dalla data di consegna.
Vita sullo scaffale 6 mesi a 25℃, l’attività rimane ≥85%. Aumentare il dosaggio dopo la durata di conservazione.
Condizioni di conservazione Questo prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto in un contenitore sigillato, evitando l’insolazione, le alte temperature e l’umidità. Il prodotto è stato formulato per una stabilità ottimale. La conservazione prolungata o le condizioni avverse come l’alta temperatura o l’alta umidità possono portare ad un maggiore fabbisogno di dosaggio.

Metodo di applicazione

A causa della diversità delle varietà di uva, dei tempi di “raccolta” e delle maturità, l’enologo deve definire il dosaggio in base alle reali condizioni locali. In situazioni in cui l’uva non è schiacciata (soda e difficile da spremere), un altro prodotto di ENZYMES.BIO -Formulated Enzymes for Fruit Slurry è raccomandato perché contiene più amylum. Per i frutti maturi o conservati a lungo, il polisaccaride può dissociarsi gradualmente dalla parete cellulare. Anche il contenuto di pectina aumenterà, quindi in questi casi il dosaggio dovrebbe essere aumentato di conseguenza.

Sicurezza

I preparati enzimatici sono proteine, che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare irritazioni minori per la pelle, gli occhi o la mucosa nasale, quindi qualsiasi contiguità diretta con il corpo umano dovrebbe essere evitata. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico.

Altri nomi

pectinasi

Temperatura

20℃-60℃,Optimum40℃-50℃

Luogo di origine

Ningxia, Cina

FEMA No.

nullo

Numero di modello

Sunson WEM

Aspetto

Liquido

No CAS.

9032-75-1

Colore

Marrone

Nome della marca

SUNSON

Tipo

Preparati enzimatici, agenti aromatizzanti

No. EINECS

232-885-6

pH

3.0~6.8, ottimale 3.0-5.0

MF

C18H37N(CH3)2

Odore

Normale odore di fermentazione microbica

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