Actie!

Pectinase-enzym voor distillatie – Enzym voor distilleerderijen

35,18

Beschikbaarheid: 100 op voorraad

Productbeschrijving

Vervoorziening samengestelde enzymen voor witte wijn brouwen

INLEIDING

Dit product is ontwikkeld uit geavanceerde stam door middel van teelt, fementatie en extractie techniek, die in overeenstemming is met FCC. Pectinase is speciaal ontworpen voor de sap- en wijnindustrie.

DEFINITIE VAN EENHEID

1 eenheid pectinase staat gelijk aan 1 g (1 ml) enzympreparaat hydrolyseert polygalacturonzuur om 1 mg galacturonzuur per uur te krijgen bij 50 ℃ en pH 3,5.

Karakteristieken

Productie Organisme Aspergillus niger
Fysische vorm Vloeistof
Kleur Bruin, Kleur kan variëren van partij tot partij. De intensiteit van de kleur is geen indicatie van de enzymactiviteit
Zuur Normale microbiële fermentatiegeur.

SPECIFICATIES

ITEMS Lage limiet Bovenste limiet
Lead 5 mg/kg
Arseen 3 mg/kg
Totaal levensvatbaar aantal 50.000 CFU/g
Coliform Bacteriën 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella Niet Geconstateerd/25g

DOSERING

De aanbevolen dosering is 0,02-0,1 liter van het enzympreparaat per ton totale grondstof, toegevoegd bij het pureren of de sapklaring. De optimale dosering hangt echter af van het fruitras, de rijpheid en de specifieke procesparameters en moet worden bepaald door verschillende doseringen te testen.

Verpakking DAN OPSLAG

Verpakking

Verpakkingsspecificatie: 25L/drum; 1,125L/drum of als uw verzoek.

Opslag

Best Before Wanneer opgeslagen zoals aanbevolen, is het product het best te gebruiken binnen 6 maanden vanaf de datum van levering.
Shelf Life 6 maanden bij 25℃, activiteit blijft ≥85%. Verhoog dosering na houdbaarheid.
Opbergcondities Dit product moet worden bewaard op een koele en droge plaats in een afgesloten verpakking, waarbij blootstelling aan zonlicht, hoge temperaturen en vocht moet worden vermeden. Het product is geformuleerd voor optimale stabiliteit. Langdurige opslag of ongunstige omstandigheden zoals hogere temperatuur of vochtigheid kunnen leiden tot een hogere doseringsbehoefte.

Toepassingsmethode

Door de verscheidenheid aan druivensoorten, pluktijden en rijpheden, moet de wijnmaker de dosering bepalen op basis van de werkelijke lokale omstandigheden. In situaties waarin de druiven niet plakkerig zijn (stevig en moeilijk uit te knijpen), wordt een ander ENZYMES.BIO’s product -Geformuleerde Enzymen voor Vruchtenslurrie aanbevolen, omdat het meer amylum bevat. Bij rijp fruit of fruit dat lange tijd opgeslagen is geweest, kan de polysacharide geleidelijk loslaten van de celwand. Het pectinegehalte zal ook toenemen, dus in deze gevallen moet de dosering dienovereenkomstig worden verhoogd.

Veiligheid

Enzympreparaten zijn eiwitten, die sensibilisatie kunnen opwekken en allergische reacties kunnen veroorzaken bij gesensibiliseerde personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken, dus elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.

Andere Namen

pectase

Temperatuur

20℃-60℃,Optimum40℃-50℃

Plaats van Oorsprong

Ningxia, China

FEMA Nr.

null

Modelaantal

Sunson WEM

Verschijning

Vloeibaar

CAS Nr.

9032-75-1

Kleur

Bruin

Merknaam

SUNSON

Type

Enzympreparaten, Aroma's

EINECS-nr.

232-885-6

pH

3.0~6.8, Optimum 3.0-5.0

MF

C18H37N(CH3)2

Geur

Normale microbiële gistingsgeur

Scroll naar top