-10%

Папаин активность фермента 1,5 миллионов У/г высокая для качества еды гидролиза протеина завода

#1 best sellers in Папаин last month.

US$252.18

Availability: 200 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 200 left, hurry up.
Shipping is available in United States (US).

Папаин представляет собой природный биологический ферментный препарат, извлекаемый из незрелой мякоти папайи с помощью биоинженерной технологии, в основном состоящий из папаина, сычужного фермента папайи A, фермента папайи B, пептидазы папайи B и других протеолитических ферментов, который состоит из 212 аминокислот и имеет молекулярную массу. от 27000р.

Активный центр содержит цистеин и представляет собой сульфгидрилсодержащую эндопротеазу с протеазной и эстеразной активностью. Он обладает сильной гидролизной способностью к животным и растительным белкам, пептидам, сложным эфирам, амидам и т. д. Благодаря высокой активности ферментов, хорошей термической стабильности и естественной безопасности он широко используется в пищевых продуктах, медицине и кормах, ежедневной химии, кожевенном и текстильная промышленность и др.

Продукт имеет хорошую растворимость в воде, не имеет запаха, легко растворим в воде и глицерине, водный раствор бесцветный или светло-желтый, иногда молочно-белый, практически нерастворим в органических растворителях.

1, размягчение мяса

Папаин может гидролизовать мышечное волокно и коллаген в небольшие молекулы пептида или аминокислоты, которые могут разорвать мышечную нить и сухожильную нить и сделать мясо нежным и хрустящим, и в то же время более легко усваиваемым.

2, осветление пива

Папаин может дополнительно гидролизовать белки в пиве с образованием большего количества пептидов или аминокислот, делая вино более осветленным и улучшая вкус пива, эффективно улучшая качество пива. (Рекомендуется добавлять 0,08 мг/100 мл папаина в пиво при хранении в замороженном виде для лучшего эффекта осветления)

3, хлебопекарная промышленность

Папаин может уменьшить нежность теста за счет гидролиза белка муки, что может сделать выпечку хорошо сформированной и снизить процент брака; Между тем, короткие пептиды и аминокислоты, полученные в результате гидролиза, могут улучшить вкус и уменьшить количество масла и сахара за счет меладной реакции с сахаром.

4, производство специй

Папаин можно использовать для гидролиза животных и растительных белков, таких как мясо, бобы, грибы и т. д., а затем использовать для производства куриной эссенции, масла, соевого соуса, грибной эссенции и других приправ.

5, Медицина и здравоохранение

Папаин используется в фармацевтической и медицинской промышленности, в основном используется для гидролиза некоторых специфических животных и растительных белков в пептиды или аминокислоты, например, для производства коллагенового пептида, соевого пептида, перорального раствора аминокислот и т. Д.

6, обработка подачи

Его можно добавлять в корм для повышения питательной ценности корма и снижения затрат на кормление. Используется при гидролизе отходов мясного белка, тщательный гидролиз может снизить вязкость готового продукта, улучшить вкус и аромат, а также произвести высококачественный корм для домашних животных.

7, ежедневная химическая промышленность

Папаин используется в повседневной химической промышленности двумя основными способами.

Его добавляют непосредственно в зубную пасту для улучшения чистящих свойств и добавляют в моющее средство для лица для отшелушивания. При добавлении в средства по уходу за кожей папаин может легко образовывать комплексы с ионами меди в меланине, чтобы уменьшить образование пигментации.

Он используется для гидролиза белков для производства пептидных экстрактов с небольшими молекулами, которые можно использовать для замедления старения при добавлении в передовые продукты по уходу за кожей.

Weight 1.0 kg
Пролистать наверх