Enzým bromelaín na predaj

Chcete kúpiť enzým bromelaín vo veľkom? Enzymes.bio je veľkoobchodný dodávateľ enzýmov za konkurenčné ceny. Ako výrobca ponúkame rôzne bromelain produkty na predaj.

 

Popis bromelaínu

bromelain enzým je merkaptohydroláza z ananásu, čo je potravinársky enzým vyrobený modernou biotechnológiou s rafináciou, čistením, koncentráciou a sušením. Jeho molekulová hmotnosť je 33 000 a izoelektrický bod je 9,55. Aktívnym centrom bromelaínu je sulfhydryl (-SH). Pochádza hlavne zo stonky rastlín, preto sa nazýva aj stonkový bromelaín. Hlavnou zložkou je merkaptohydroláza a obsahuje aj neproteolytické enzýmy vrátane peroxidázy, kyslej fosfatázy, amylázy a celulázy. Je široko používaný pri spracovaní potravín (ako napr mäsospracujúci priemysel, pekárske enzýmy, atď.), medicína a biologický priemysel pre schopnosť hydrolyzovať rôzne proteíny.

 

Charakteristika

Položky	bromelain (Číslo CAS: 9001-00-7)
Fyzický vzhľad	Biely až svetložltý prášok
Aktivita	300 000 U/g；500 000 U/g； 800 000 U/g；1 200 000 U/g
Kódex ES	3.4.22.4
Optimálne pH	6.0-6.8
Optimálna teplota	30-45 ℃

 

Výkon

Obr.1 Krivka pH

Obr.2 Teplotná krivka

Mg2+ a Ca2+ môžu inhibovať aktivitu bromelaínu pri vysokej koncentrácii, zatiaľ čo môžu podporovať aktivitu bromelaínu pri nízkej koncentrácii.

 

Aplikácia

1. Potravinársky priemysel
   Bromelain je prírodný, netoxický proteín bez vedľajších účinkov. Má pozoruhodný vplyv na hydrolýzu bielkovín pre rozsiahle obsiahnuté enzýmy.
   
   Dá sa použiť na mäkčenie mäsa, výroba bioaktívnych peptidov, hydrolyzovaná želatína, koncentrát sójových bielkovín, objasnené pivo, ryby omáčka a fermentované sójové mlieko.
2. Lekárska oblasť
   Ukázalo sa, že je to bezpečný a účinný terapeutický liek.
   
   Účinok na prevenciu a liečbu hnačky u prasiatok je celkom dobrý pre funkciu hydrolýzy proteínov inhibíciou receptorovej aktivity enterotoxigénnej Escherichia coli v čreve zvierat, aby sa znížila adhézia na črevo.
   
   V oblasti medicíny môže zabrániť zhlukovaniu krvných doštičiek, fibrinolýze, protizápalovej, protinádorovej, cytokínovej a imunitnej regulácii, debridementu kože, podporuje vstrebávanie iných liečiv, mukolýze, pomáha tráveniu, podporuje hojenie rán, zlepšuje kardiovaskulárne a obehového systému.

Balíček

1 kg / vrece

Skladovanie

Pri skladovaní pod 10 °C v originálnom uzavretom obale zostáva aktivita tuhého enzýmu stabilná po dobu až 12 mesiacov; skladovateľnosť sa môže predĺžiť, ak sa skladuje pri teplote -5 °C.

Prevencia

Tento produkt je netoxický, ale dlhodobý kontakt môže dráždiť pokožku a oči. Prach môže pri vdýchnutí spôsobiť senzibilizáciu. Vykonajte preventívne opatrenia, aby ste sa vyhli priamemu kontaktu s produktom. V prípade kontaktu s pokožkou dôkladne opláchnite veľkým množstvom teplej vody s mydlom, pri podráždení pľúc vyhľadajte lekársku pomoc. Počas operácie sa odporúča nosiť gázovú masku a tienidlo.

Viac o Bromelaine

Aplikácia v potravinárskom priemysle

1. Pekárske výrobky: pridanie bromelaínu do cesta môže spôsobiť degradáciu lepku a cesto zmäkne a ľahko sa spracuje. Môže tiež zlepšiť chuť a kvalitu sušienok a chleba.
2. Syr: možno ho použiť na kondenzáciu kazeínu.
3. Kmeňovanie mäsa: Bromelaín dokáže hydrolyzovať veľkú molekulu proteínu mäsového proteínu na aminokyselinu s malou molekulou a proteín, ktorý sa dá ľahko absorbovať. . Enzým môže byť široko používaný pri úprave mäsových výrobkov.
4. Aplikácia bromelaínu v iných potravinárskych odvetviach:
   · Niektorí ľudia použili bromelaín na zvýšenie hodnoty PDI sójového koláča a sójového šrotu. a NSI hodnoty na výrobu rozpustných proteínových produktov a raňajok, cereálií a nápojov obsahujúcich sójovú múku.
   · Ďalšie zahŕňajú výrobu dehydrovaných strukovín, detskej výživy a margarínu; čírenie jablkovej šťavy; výroba fudge; a stráviteľné jedlo pre pacientov; pridať chuť do denného jedla atď.

Aplikácia v zdravotníctve a zdravotníctve

1. Inhibícia rastu nádorových buniek
   V príslušných klinických štúdiách sa pozorovalo, že bromelaín môže inhibovať rast nádorových buniek.
2. Prevencia a kontrola kardiovaskulárnych ochorení
   Bromelain je prospešný ako proteínová hydroláza pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Tlmí infarkty a mŕtvice spôsobené agregáciou krvných doštičiek, zmierňuje príznaky angíny pectoris, zmierňuje zovretie tepien, urýchľuje rozklad fibrinogénu.
3. Používa sa na odstraňovanie popálenín.
   Bromelain selektívne odstraňuje kožu, čo umožňuje skoré štepenie neo-kože. V štúdiách na zvieratách sa preukázalo, že bromelaín nemá žiadne nepriaznivé účinky na priľahlú normálnu kožu. Použitie lokálnych antibiotík neovplyvňuje účinok bromelaínu.
4. Protizápalové
   Je účinný pri liečbe zápalov a edémov v rôznych tkanivách (vrátane tromboflebitídy, poranení kostrového svalstva, hematómov, stomatitídy). Má potenciál aktivovať zápalovú odpoveď (napr. diabetické vredy a športové zranenia). Môže tiež liečiť hnačku.
5. Zlepšite absorpciu liečiva
   Kombinácia s rôznymi antibiotikami (napr. tetracyklínom, amoxicilínom atď.) zvyšuje jeho terapeutickú účinnosť. Štúdie ukázali, že podporuje prenos antibiotík do miesta infekcie, čím znižuje potrebu antibiotík. Pravdepodobne má podobný účinok na protirakovinové lieky. Okrem toho môže podporovať vstrebávanie živín.

Aplikácia v kozmetickom priemysle

Bromelain má vynikajúci účinok na omladenie pokožky, bielenie a odstránenie škvŕn.
Základný princíp účinku: Môže pôsobiť na starnúcu keratínovú vrstvu ľudskej pokožky, podnecovať jej degradáciu, rozklad, odstraňovanie a podporovať vývoj pokožky. Metabolizmus pokožky, ktorý znižuje stmavnutie pokožky spôsobené vystavením slnku. Zabezpečte, aby údržba pokožky predstavovala dobrý biely stav.

Aplikácia v krmive pre zvieratá

Pridanie bromelaínu do kŕmnych zmesí alebo jeho primiešanie priamo do krmiva môže výrazne zvýšiť využitie a konverziu bielkovín a môže vyvinúť širší rozsah zdrojov bielkovín, čím sa znížia náklady na krmivo.