Dopolnilo za hrano razreda etilparaben Najboljša cena encima katalaze Čista katalaza v prahu ~ 1
Opis izdelka
Kaj je katalaza?
Katalaza je običajen encim, ki ga najdemo v skoraj vseh živih organizmih, izpostavljenih kisiku (kot so bakterije, rastline in živali). Katalizira razgradnjo vodikovega peroksida v vodo in kisik. Je zelo pomemben encim pri zaščiti celice pred oksidativnimi poškodbami zaradi reaktivnih kisikovih vrst (ROS). Prav tako ima katalaza med vsemi encimi eno najvišjih številk obrata; ena molekula katalaze lahko vsako sekundo pretvori milijone molekul vodikovega peroksida v vodo in kisik. Katalaza je tetramer štirih polipeptidnih verig, od katerih je vsaka dolga več kot 500 aminokislin. Vsebuje štiri hemske skupine, ki vsebujejo železo in omogočajo encimu, da reagira z vodikovim peroksidom. Optimalni pH za človeško katalazo je približno 7 in ima precej širok maksimum: hitrost reakcije se med pH 6,8 in 7,5 bistveno ne spremeni. Optimalni pH za druge katalaze se giblje med 4 in 11, odvisno od vrste. Tudi optimalna temperatura se razlikuje glede na vrsto.
Naziv izdelka | Katalaza v prahu |
Specifikacija | 200000u/g |
Zgled | Beli do svetlo rjavi prah |
CAS NO | 9001-05-2 |
Molekularna formula | C9H10O3 |
Molekularna masa | 166.174 |
MOQ | 1KG |
Vzorček | Na voljo |
Shelf Life | 24 mesecev |
Učinki uporabe
Funkcija in uporaba:
1. Uporablja se predvsem v proizvodnji sira, mleka in jajčnih izdelkov za odpravo specifičnega vonja, ki nastane zaradi nastajanja vodikovega peroksida pri obsevanju z ultravijoličnimi žarki. Uporablja se lahko tudi kot sredstvo za rahljanje pri proizvodnji kruha. 2. Pogosto uporabljeni diagnostični encimi. Reakcija spajanja se uporablja za merjenje glukoze in podobno. Živila se ohranjajo in razgrajujejo z vodikovim peroksidom. Biokemični reagenti. 3. Za biokemične raziskave, konzerviranje živil, sterilizacijo mleka in odstranjevanje sladkorja. Pogosto se klinično uporablja kot diagnostični encim za določanje ravni glukoze. 4. Katalaza se uporablja v živilski industriji za odstranjevanje vodikovega peroksida iz mleka, ki se uporablja za izdelavo sira. 5. Katalaza se uporablja tudi v embalaži za živila, da se prepreči oksidacija živil. 6. V tekstilni industriji se katalaza uporablja za odstranjevanje vodikovega peroksida iz tekstila, da se zagotovi, da končni izdelek ne vsebuje peroksida. 7. Uporablja se tudi pri čiščenju kontaktnih leč: ko očala namočimo v čistilno sredstvo, ki vsebuje vodikov peroksid, ostanke vodikovega peroksida pred uporabo odstranimo z uporabo katalaze. 8. Uporaba katalaze v kozmetični industriji: Encim in vodikov peroksid se dodajata nekaterim postopkom za nego obraza, da se poveča količina celičnega kisika v zgornji plasti povrhnjice. 9. Katalazo pogosto uporabljamo tudi v laboratoriju kot orodje za razumevanje vpliva encimov na hitrost reakcije.