Benproteinhydrolyserande enzym
Bone Protein Hydrolyzing Enzyme är en specialiserad proteasformulering som utvecklats för enzymatisk hydrolys av proteiner från ben, särskilt kollagenrika substrat. Den är utformad för att bryta ner högmolekylära benproteiner till mindre peptider och fria aminosyror, vilket stödjer produktionen av funktionella proteinhydrolysater för närings- och livsmedelsbearbetningsapplikationer.
Under enzymatisk bearbetning levererar detta enzymsystem stark hydrolysprestanda samtidigt som reaktionens kontrollbarhet bibehålls. Genom att justera viktiga parametrar såsom temperatur, pH, dosering och hydrolystid kan tillverkarna skräddarsy hydrolysgraden (DH) och styra peptidfördelningen mot måluppställda molekylviktsintervall. Detta möjliggör en mer konsekvent peptidprofil mellan olika batcher, förbättrad processstabilitet och flexibel anpassning till olika råvaror och produktionsmål.
Enzymet är effektivt inom ett brett temperatur- och pH-intervall, med bästa prestanda under måttligt varma och nära neutrala förhållanden. Under rekommenderade förhållanden stödjer det effektiv omvandling av benproteiner, bidrar till förbättrad proteinanvändning och kan bidra till bättre sensoriska resultat i hydrolysatapplikationer genom att styra hydrolysintensiteten och peptidsammansättningen.
Benproteinhydrolyserande enzym används ofta för att producera kollagenpeptider, benproteinhydrolysater och aminosyrarika lösningar som fungerar som funktionella ingredienser i näringsformuleringar. Det är också lämpligt för smakrika hydrolysater och kryddbaser, där kontrollerad enzymatisk hydrolys kan förbättra munkänslan och umamiupplevelsen. I djurfoder och sällskapsdjursfoder bidrar det till att förbättra smältbarheten och näringstillgängligheten från benproteiner.
Förutom prestanda är detta enzym konstruerat för praktisk användning i processer. Det integreras väl i typiska arbetsflöden för hydrolys av benprotein, inklusive förbehandling, kontrollerad hydrolys, filtrering/klarning, koncentration och torkning. Genom att förbättra hydrolyseffektiviteten och förkorta reaktionscyklerna bidrar det till att optimera den totala genomströmningen och stödja kostnadseffektiv produktion.
Produktens fördelar
- Kraftfull hydrolysekapacitet: stöder effektiv nedbrytning av benproteiner och kollagenrika substrat till peptider och aminosyror.
- Optimering av peptidprofilen: möjliggör målinriktad peptiddistribution (inklusive en hög andel peptider med låg molekylvikt) genom kontrollerad bearbetning.
- Processstyrbar hydrolys: Dosering och tid kan justeras för att anpassa graden av hydrolys och aminosyrautsläpp efter produktens mål.
- Förbättrad användningseffektivitet: förbättrar proteinåtervinning och omvandling, vilket ger hydrolysater med högre värde.
- Bredare tillämpningsområde: Lämplig för funktionell nutrition, smakrika hydrolysater och processlinjer för djurfoder.
Produktegenskaper
- Utseende: ljusbrunt fast pulver
Driftförhållanden
- Effektivt temperaturområde: 30–60 °C
- Rekommenderad temperatur: 45–55 °C
- Effektivt pH-intervall: 5,0–9,0
- Rekommenderat pH-värde: 6,0–8,0
Typisk enzymatisk hydrolysprocess
Ett typiskt produktionsflöde kan innefatta förbehandling av benråvara, enzymatisk hydrolys, filtrering eller klarning, koncentration och torkning för att erhålla den slutliga hydrolysatkomponenten. För praktisk bearbetning arbetar användarna ofta nära pH 6,0–8,0 och 50–55 °C, med dosering och reaktionstid justerade utifrån substrattyp, målpeptidprofil och önskad hydrolysgrad.
- Rekommenderad dosering: 0,1%–1,0% (baserat på substratets vikt; optimera efter behov)
- Typisk hydrolystid: 2–8 timmar (beroende på underlag och önskad torrhetsgrad)
Användningsanvisningar
Denna produkt är ett enzymatiskt proteinbearbetningsmedel. Enzymer kan orsaka sensibilisering eller allergiska reaktioner hos känsliga personer. Undvik inandning av damm. Använd skyddsutrustning såsom handskar, ögonskydd och mask vid hantering. Vid kontakt med hud eller ögon, skölj noggrant med vatten. Om symtomen kvarstår, sök läkarvård.
Lagring
Förvara i en tätt försluten behållare i en sval, torr och ljusskyddad miljö. Undvik exponering för höga temperaturer, starka syror eller starka alkalier, eftersom dessa förhållanden kan minska enzymaktiviteten. Korrekt förvaring bidrar till att bibehålla stabilitet och prestanda över tid.
Förpackning
Levereras i 1 kg/påse, förseglad livsmedelsgodkänd aluminiumfoliepåse. Observera att produktbilden endast är illustrativ. Den faktiska förpackningen kan skilja sig från bilden.
