产品描述
碱性蛋白酶地衣芽孢杆菌蛋白酶又称地衣芽孢杆菌蛋白酶，是一种内切蛋白酶，由地衣芽孢杆菌 2709 深层发酵产生，经微滤、超滤和真空冷冻干燥精制而成。它由 275 和 274 个氨基酸残基组成，形成分子量为 27300 Da 的多肽链。
机制
碱性蛋白酶的活性中心含有丝氨酸，因此被称为丝氨酸蛋白酶。它不仅能水解肽键，还能水解酰胺键、酯键、反式酯和反式肽。它能将蛋白质水解为多肽或氨基酸，广泛应用于洗涤剂、食品、医药、酿造、丝绸、皮革等行业。
特征
该产品易溶于水，水溶液为浅棕色透明液体。
介绍
产品名称： 碱性蛋白酶
主要部件： 碱性蛋白酶、葡萄糖
产品规格： 100000-150 万 U/g（可定制）
产品特性： 浅棕色粉末
储存方法： 室温干燥，阴暗储藏
保质期： 12个月
应用
- 食品工业： 碱性蛋白酶是一种无毒、无副作用的蛋白质，属于丝氨酸型内切蛋白酶。在食品工业中，它能水解蛋白质大分子肽链，生成小分子多肽或氨基酸，形成具有独特风味的蛋白质水解物。
- 洗涤行业： 碱性蛋白酶已成功应用于洗涤剂酶制剂行业。它可以添加到普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂中。它可用于家庭洗衣和工业洗衣。它能有效去除血渍、鸡蛋、乳制品、肉汁、蔬菜汁和其他污渍。此外，它还可用作医疗试剂，用于酶洗生化仪器。
- 生物研究： 在生物技术领域，碱性蛋白可作为一种工具酶，在核酸纯化过程中去除蛋白质（包括核酸酶），而不会降解 DNA，从而避免破坏 DNA 的完整性。
