Течен ензим бета-глюканаза за пивоварната индустрия BG-02L
Въведение
Бета-глюканазата се произвежда от Trichoderma reesei чрез технология за култивиране и екстракция. Този продукт съдържа изобилие от бета-глюканаза, която може ефективно да катализира β-глюкозана в растенията в глюкоза и друг нискомолекулен материал, така че да намали вискозитета на преработените растения. Следователно, ако се използва в гликирането на бирената индустрия, този продукт може очевидно да ускори филтрацията. Този продукт може да реши проблема с високия вискозитет.
Дефиниция на единица
1 единица β-глюканаза се равнява на количеството ензим, който хидролизира β-глюкозан, за да се получи 1 μg редуцираща захар (в глюкоза) за 1 минута. при 50 ℃ и pH5.0.
Характеристики
| Декларирана дейност | ≥13 000u/g |
| Производствен организъм | Trichoderma reesei |
| Физическа форма | Течност |
| Цвят | Кафяв, цветът може да варира от партида до партида. Интензитетът на цвета не е показател за ензимна активност. |
| миризма | Нормална миризма на микробна ферментация. |
Спецификации
| Предмети | Долна граница | Горна граница |
| Ензимна активност | 13000u/g | |
| Олово | 5 mg/kg | |
| Арсен | 3 mg/kg | |
| Общ брой жизнеспособни | 50 000 CFU/g | |
| Колиформни бактерии | 30 CFU/g | |
| Ешерихия коли | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Салмонела | Не е открит/25g |
Ползи
- Постоянна и висока скорост на филтриране на пивната мъст.
- Намалява риска от мъгла в бирата, произхождаща от β-глюкан и свързаните с него въглехидрати.
- По-висок добив на екстракт.
- Високо използване на оборудването за филтриране на бира и голям капацитет на пивоварната.
Препоръчителна дозировка
Препоръчителната дозировка е 0.15-0.4L от ензимния препарат на тон обща суровина, добавена при размачкване. Оптималната дозировка обаче зависи от състава на суровините и специфичните параметри на процеса и трябва да се определи чрез тестване на различни дозировки в пивоварната.
Опаковка и съхранение
Пакет
Спецификация на опаковката: 1 кг / торба.
Съхранение
Най-добър преди: Когато се съхранява според препоръките, продуктът се използва най-добре в рамките на 12 месеца от датата на доставка.
Срок на годност: 0-15 ℃, увеличете дозата след срока на годност.
Условия на съхранение: Този продукт трябва да се съхранява на хладно и сухо място в запечатан контейнер, като се избягва слънчева светлина, висока температура и влага. Продуктът е създаден за оптимална стабилност. Продължителното съхранение или неблагоприятни условия като по-висока температура или по-висока влажност могат да доведат до необходимост от по-висока доза.
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и реакции от алергичен тип при сенсибилизирани лица. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица, така че трябва да се избягва всеки пряк контакт с човешкото тяло. Ако се развие дразнене или алергична реакция за кожата или очите, консултирайте се с лекар.
