β-глюканаза е група от биологични ензими, извлечени чрез дълбока ферментация на избрани щамове Aspergillus niger, последвани от микрофилтрация, ултрафилтрация и технология за вакуумно сушене чрез замразяване, използвани главно в бирата, пивоварството, фуражите и други индустрии.
β-глюканаза is an enzyme system specialized in the decomposition of glucose polymers linked by β-glucosidic bonds, mainly the 1,3-1,4 glycosidic bonds of β-glucan, producing 3-5 glucose units of oligosaccharides and glucose, which can effectively decompose β-glucan in the cell wall of endosperm of wheat and cereals.
Разтворим е във вода, а водният разтвор е бежова течност.
Информация за продукта:
Име на продукта: β-глюканаза
Основни компоненти: β-Glucanase, corn starch
Спецификация на продукта: 1-10 милиона U/g (може да се персонализира)
Свойства на продукта: бежов прах
Съхранение: сух и защитен от светлина при стайна температура
Срок на годност: 12 месеца
Приложения:
Варене на бира
β-глюканаза се добавя по време на озахаряване, за да се намали вискозитета на пивната мъст, да се подобри ефективността на филтриране, да се увеличи скоростта на разтваряне на малца, да се предотврати помътняването на бирата и да се стабилизира качеството на бирата.
Обработка на фуражи
β-глюканаза може ефективно да разгради пшеница, ечемик, трици и други зърнени култури.
Barley, bran, and other wheat β-glucan eliminate β-glucan anti-nutritional factors, improve the nutritional value of feed, reduce the viscosity of intestinal food, promote the growth of beneficial bacteria in the gut of animals, enhance the absorption of nutrition, improve production performance of animals, and promote growth.
