β-Glukanase adalah sekelompok enzim biologis yang diekstraksi melalui fermentasi mendalam terhadap strain Aspergillus niger tertentu, diikuti oleh teknologi mikrofiltrasi, ultrafiltrasi, dan pengeringan beku vakum, yang terutama digunakan dalam industri bir, pembuatan bir, pakan ternak, dan industri lainnya.
β-Glukanase is an enzyme system specialized in the decomposition of glucose polymers linked by β-glucosidic bonds, mainly the 1,3-1,4 glycosidic bonds of β-glucan, producing 3-5 glucose units of oligosaccharides and glucose, which can effectively decompose β-glucan in the cell wall of endosperm of wheat and cereals.
Zat ini larut dalam air, dan larutan berairnya berupa cairan berwarna krem.
Informasi Produk:
Nama Produk: β-Glukanase
Komponen utama: β-Glucanase, corn starch
Spesifikasi produk: 1-10 juta U/g (dapat disesuaikan)
Properti produk: bubuk krem
Penyimpanan: suhu ruangan kering dan terlindungi dari cahaya
Umur simpan: 12 bulan
Aplikasi:
Pembuatan Bir
β-Glukanase ditambahkan selama sakarifikasi untuk mengurangi viskositas wort, meningkatkan kinerja penyaringan, meningkatkan laju pelarutan malt, mencegah kekeruhan bir, dan menstabilkan kualitas bir.
Pengolahan Pakan
β-Glukanase dapat secara efektif mendegradasi gandum, jelai, dedak, dan sereal lainnya.
Barley, bran, and other wheat β-glucan eliminate β-glucan anti-nutritional factors, improve the nutritional value of feed, reduce the viscosity of intestinal food, promote the growth of beneficial bacteria in the gut of animals, enhance the absorption of nutrition, improve production performance of animals, and promote growth.
