β-glukanáza je skupina biologických enzymů extrahovaných hlubokou fermentací vybraných kmenů Aspergillus niger s následnou mikrofiltrací, ultrafiltrací a technologií vakuového lyofilizace, používaných především v pivu, pivovarnictví, krmivářství a dalších průmyslových odvětvích.
β-glukanáza is an enzyme system specialized in the decomposition of glucose polymers linked by β-glucosidic bonds, mainly the 1,3-1,4 glycosidic bonds of β-glucan, producing 3-5 glucose units of oligosaccharides and glucose, which can effectively decompose β-glucan in the cell wall of endosperm of wheat and cereals.
Je rozpustný ve vodě a vodný roztok je béžová kapalina.
Informace o produktu:
Název produktu: β-glukanáza
Hlavní komponenty: β-Glucanase, corn starch
Specifikace produktu: 1-10 milionů U/g (lze přizpůsobit)
Vlastnosti produktu: béžový prášek
Skladování: suché a chráněné před světlem při pokojové teplotě
Doba použitelnosti: 12 měsíců
Aplikace:
Vaření piva
β-glukanáza se přidává během cukernatění pro snížení viskozity mladiny, zlepšení filtračního výkonu, zvýšení rychlosti rozpouštění sladu, zabránění zákalu piva a stabilizaci kvality piva.
Zpracování krmiva
β-glukanáza může účinně degradovat pšenici, ječmen, otruby a další obiloviny.
Barley, bran, and other wheat β-glucan eliminate β-glucan anti-nutritional factors, improve the nutritional value of feed, reduce the viscosity of intestinal food, promote the growth of beneficial bacteria in the gut of animals, enhance the absorption of nutrition, improve production performance of animals, and promote growth.
