β-Glucanase é um grupo de enzimas biológicas extraídas por fermentação profunda de cepas selecionadas de Aspergillus niger, seguidas por microfiltração, ultrafiltração e tecnologia de liofilização a vácuo, usadas principalmente em cervejarias, cervejarias, rações e outras indústrias.
β-Glucanase is an enzyme system specialized in the decomposition of glucose polymers linked by β-glucosidic bonds, mainly the 1,3-1,4 glycosidic bonds of β-glucan, producing 3-5 glucose units of oligosaccharides and glucose, which can effectively decompose β-glucan in the cell wall of endosperm of wheat and cereals.
É solúvel em água e a solução aquosa é um líquido bege.
Informações do produto:
Nome do produto: β-Glucanase
Principais componentes: β-Glucanase, corn starch
Especificação do produto: 1-10 milhões de U/g (pode ser personalizado)
Propriedades do produto: pó bege
Armazenar: temperatura ambiente seco e protegido da luz
Prazo de validade: 12 meses
Aplicações:
Fabricação de cerveja
β-Glucanase é adicionado durante a sacarificação para reduzir a viscosidade do mosto, melhorar o desempenho da filtragem, aumentar a taxa de dissolução do malte, evitar a turbidez da cerveja e estabilizar a qualidade da cerveja.
Processamento de ração
β-Glucanase pode degradar efetivamente trigo, cevada, farelo e outros cereais.
Barley, bran, and other wheat β-glucan eliminate β-glucan anti-nutritional factors, improve the nutritional value of feed, reduce the viscosity of intestinal food, promote the growth of beneficial bacteria in the gut of animals, enhance the absorption of nutrition, improve production performance of animals, and promote growth.
