β-glukanaza je skupina bioloških encimov, ekstrahiranih z globoko fermentacijo izbranih sevov Aspergillus niger, ki ji sledi mikrofiltracija, ultrafiltracija in tehnologija vakuumskega liofilizacije, ki se večinoma uporablja v industriji piva, pivovarstvu, krmi in drugih industrijah.
β-glukanaza is an enzyme system specialized in the decomposition of glucose polymers linked by β-glucosidic bonds, mainly the 1,3-1,4 glycosidic bonds of β-glucan, producing 3-5 glucose units of oligosaccharides and glucose, which can effectively decompose β-glucan in the cell wall of endosperm of wheat and cereals.
Je topen v vodi, vodna raztopina pa je bež tekočina.
Informacije o izdelku:
Ime izdelka: β-glukanaza
Glavne komponente: β-Glucanase, corn starch
Specifikacija izdelka: 1-10 milijonov U/g (lahko prilagodite)
Lastnosti izdelka: bež prah
Shranjevanje: suh pri sobni temperaturi in zaščiten pred svetlobo
Rok trajanja: 12 mesecev
Aplikacije:
Varjenje piva
β-glukanaza se doda med saharifikacijo za zmanjšanje viskoznosti pivine, izboljšanje učinkovitosti filtracije, povečanje stopnje raztapljanja sladu, preprečevanje motnosti piva in stabilizacijo kakovosti piva.
Predelava krme
β-glukanaza lahko učinkovito razgradijo pšenico, ječmen, otrobe in druga žita.
Barley, bran, and other wheat β-glucan eliminate β-glucan anti-nutritional factors, improve the nutritional value of feed, reduce the viscosity of intestinal food, promote the growth of beneficial bacteria in the gut of animals, enhance the absorption of nutrition, improve production performance of animals, and promote growth.
