β-glucanasa Es un grupo de enzimas biológicas extraídas mediante fermentación profunda de cepas seleccionadas de Aspergillus niger, seguida de tecnología de microfiltración, ultrafiltración y liofilización al vacío, utilizadas principalmente en cerveza, elaboración de cerveza, piensos y otras industrias.
β-glucanasa is an enzyme system specialized in the decomposition of glucose polymers linked by β-glucosidic bonds, mainly the 1,3-1,4 glycosidic bonds of β-glucan, producing 3-5 glucose units of oligosaccharides and glucose, which can effectively decompose β-glucan in the cell wall of endosperm of wheat and cereals.
Es soluble en agua y la solución acuosa es un líquido beige.
Información del producto:
Nombre del producto: β-glucanasa
Componentes principales: β-Glucanase, corn starch
Especificaciones del producto: 1-10 millones de U/g (se puede personalizar)
Propiedades del producto: polvo beige
Almacenamiento: Temperatura ambiente, seco y protegido de la luz.
Duración: 12 meses
Aplicaciones:
Elaboración de cerveza
β-glucanasa Se agrega durante la sacarificación para reducir la viscosidad del mosto, mejorar el rendimiento de la filtración, aumentar la tasa de disolución de la malta, prevenir la turbidez de la cerveza y estabilizar la calidad de la cerveza.
Procesamiento de alimentos
β-glucanasa Puede degradar eficazmente el trigo, la cebada, el salvado y otros cereales.
Barley, bran, and other wheat β-glucan eliminate β-glucan anti-nutritional factors, improve the nutritional value of feed, reduce the viscosity of intestinal food, promote the growth of beneficial bacteria in the gut of animals, enhance the absorption of nutrition, improve production performance of animals, and promote growth.
