β-glükanáz A biológiai enzimek egy csoportja, amelyet kiválasztott Aspergillus niger törzsek mély fermentációjával vonnak ki, majd mikroszűréssel, ultraszűréssel és vákuum fagyasztva szárítással, főként a sör-, sör-, takarmány- és egyéb iparágakban.
β-glükanáz is an enzyme system specialized in the decomposition of glucose polymers linked by β-glucosidic bonds, mainly the 1,3-1,4 glycosidic bonds of β-glucan, producing 3-5 glucose units of oligosaccharides and glucose, which can effectively decompose β-glucan in the cell wall of endosperm of wheat and cereals.
Vízben oldódik, a vizes oldat bézs színű folyadék.
Termék információ:
Termék neve: β-glükanáz
Főbb komponensek: β-Glucanase, corn starch
Termékleírás: 1-10 millió U/g (testreszabható)
A termék tulajdonságai: bézs por
Tárolás: szobahőmérsékleten szárazon és fénytől védve
Szavatossági idő: 12 hónap
Alkalmazások:
Sörfőzés
β-glükanáz A cukrozás során hozzáadják a sörlé viszkozitásának csökkentésére, a szűrési teljesítmény javítására, a maláta oldódási sebességének növelésére, a sör zavarosodásának megelőzésére és a sör minőségének stabilizálására.
Takarmányfeldolgozás
β-glükanáz hatékonyan lebonthatja a búzát, az árpát, a korpát és más gabonaféléket.
Barley, bran, and other wheat β-glucan eliminate β-glucan anti-nutritional factors, improve the nutritional value of feed, reduce the viscosity of intestinal food, promote the growth of beneficial bacteria in the gut of animals, enhance the absorption of nutrition, improve production performance of animals, and promote growth.
