β-glucanază este un grup de enzime biologice extrase prin fermentarea profundă a tulpinilor selectate de Aspergillus niger, urmată de microfiltrare, ultrafiltrare și tehnologie de liofilizare în vid, utilizate în principal în bere, fabricare a berii, furaje și alte industrii.
β-glucanază is an enzyme system specialized in the decomposition of glucose polymers linked by β-glucosidic bonds, mainly the 1,3-1,4 glycosidic bonds of β-glucan, producing 3-5 glucose units of oligosaccharides and glucose, which can effectively decompose β-glucan in the cell wall of endosperm of wheat and cereals.
Este solubil în apă, iar soluția apoasă este un lichid bej.
Informații despre produs:
Nume produs: β-glucanază
Componente principale: β-Glucanase, corn starch
Caietul de sarcini al produsului: 1-10 milioane U/g (poate fi personalizat)
Proprietățile produsului: pudră bej
Depozitare: uscat la temperatura camerei si ferit de lumina
Perioada de valabilitate: 12 luni
Aplicatii:
Fabricarea berii
β-glucanază se adaugă în timpul sacarificării pentru a reduce vâscozitatea mustului, a îmbunătăți performanța de filtrare, a crește rata de dizolvare a malțului, a preveni turbiditatea berii și a stabiliza calitatea berii.
Procesarea hranei
β-glucanază poate degrada eficient grâul, orzul, tărâțele și alte cereale.
Barley, bran, and other wheat β-glucan eliminate β-glucan anti-nutritional factors, improve the nutritional value of feed, reduce the viscosity of intestinal food, promote the growth of beneficial bacteria in the gut of animals, enhance the absorption of nutrition, improve production performance of animals, and promote growth.
