β-glukanáza je skupina biologických enzýmov extrahovaných hlbokou fermentáciou vybraných kmeňov Aspergillus niger, po ktorej nasleduje mikrofiltrácia, ultrafiltrácia a technológia vákuového lyofilizácie, používaná najmä v pive, pivovarníctve, krmivách a iných odvetviach.
β-glukanáza is an enzyme system specialized in the decomposition of glucose polymers linked by β-glucosidic bonds, mainly the 1,3-1,4 glycosidic bonds of β-glucan, producing 3-5 glucose units of oligosaccharides and glucose, which can effectively decompose β-glucan in the cell wall of endosperm of wheat and cereals.
Je rozpustný vo vode a vodný roztok je béžová kvapalina.
Informácie o produkte:
Názov produktu: β-glukanáza
Hlavné komponenty: β-Glucanase, corn starch
Špecifikácia produktu: 1-10 miliónov U/g (možno prispôsobiť)
Vlastnosti produktu: béžový prášok
Úložný priestor: suché a chránené pred svetlom pri izbovej teplote
Čas použiteľnosti: 12 mesiacov
Aplikácie:
Varenie piva
β-glukanáza sa pridáva počas cukornatenia na zníženie viskozity mladiny, zlepšenie filtračného výkonu, zvýšenie rýchlosti rozpúšťania sladu, zabránenie zákalu piva a stabilizáciu kvality piva.
Spracovanie krmiva
β-glukanáza môže účinne znehodnotiť pšenicu, jačmeň, otruby a iné obilniny.
Barley, bran, and other wheat β-glucan eliminate β-glucan anti-nutritional factors, improve the nutritional value of feed, reduce the viscosity of intestinal food, promote the growth of beneficial bacteria in the gut of animals, enhance the absorption of nutrition, improve production performance of animals, and promote growth.
