β-glucanasi è un gruppo di enzimi estratti tramite fermentazione profonda di ceppi selezionati di Aspergillus niger, seguita da tecnologia di microfiltrazione, ultrafiltrazione e liofilizzazione sotto vuoto, utilizzati principalmente nell'industria della birra, della produzione di birra, dei mangimi e in altri settori.
β-glucanasi è un sistema enzimatico specializzato nella decomposizione dei polimeri di glucosio legati da legami β-glucosidici, principalmente i legami glicosidici 1,3-1,4 del β-glucano, producendo 3-5 unità di glucosio di oligosaccaridi e glucosio, che possono decomporre efficacemente il β-glucano nella parete cellulare dell'endosperma del grano e dei cereali.
È solubile in acqua e la soluzione acquosa è un liquido beige.
Informazioni sul prodotto:
Nome del prodotto: β-glucanasi
Componenti principali: β-Glucanasi, amido di mais
Specifiche del prodotto: 1-10 milioni di U/g (personalizzabile)
Proprietà del prodotto: polvere beige
Magazzinaggio: temperatura ambiente asciutto e al riparo dalla luce
Durata di conservazione: 12 mesi
Applicazioni:
Produzione di birra
β-glucanasi viene aggiunto durante la saccarificazione per ridurre la viscosità del mosto, migliorare le prestazioni di filtrazione, aumentare la velocità di dissoluzione del malto, prevenire la torbidità della birra e stabilizzarne la qualità.
Lavorazione dei mangimi
β-glucanasi può degradare efficacemente grano, orzo, crusca e altri cereali.
Orzo, crusca e altri beta-glucani del grano Elimina i fattori antinutrizionali del β-glucano, migliora il valore nutrizionale del mangime, riduce la viscosità del cibo intestinale, promuove la crescita dei batteri benefici nell'intestino degli animali, migliora l'assorbimento dei nutrienti, migliora le prestazioni produttive degli animali e ne promuove la crescita.
