β-Glucanase ist eine Gruppe biologischer Enzyme, die durch Tiefenfermentation ausgewählter Aspergillus niger-Stämme, gefolgt von Mikrofiltration, Ultrafiltration und Vakuumgefriertrocknungstechnologie, extrahiert werden und hauptsächlich in der Bier-, Brauerei-, Futtermittel- und anderen Industrien verwendet werden.
β-Glucanase ist ein Enzymsystem, das auf den Abbau von durch β-glukosidische Bindungen verknüpften Glukosepolymeren spezialisiert ist, vor allem der 1,3-1,4-glykosidischen Bindungen von β-Glucan, und dabei Oligosaccharide mit 3–5 Glukoseeinheiten sowie Glukose erzeugt; es kann β-Glucan in der Zellwand des Endosperms von Weizen und Getreide wirksam abbauen.
Es ist wasserlöslich und die wässrige Lösung ist eine beige Flüssigkeit.
Produktinformation:
Produktname: β-Glucanase
Hauptkomponenten: β-Glucanase, Maisstärke
Produktspezifikation: 1–10 Millionen U/g (kann angepasst werden)
Produkteigenschaften: beiges Pulver
Lagerung: Zimmertemperatur trocken und lichtgeschützt
Haltbarkeit: 12 Monate
Anwendungen:
Bierbrauen
β-Glucanase wird während der Verzuckerung hinzugefügt, um die Viskosität der Würze zu verringern, die Filtrationsleistung zu verbessern, die Malzauflösungsrate zu erhöhen, eine Biertrübung zu verhindern und die Bierqualität zu stabilisieren.
Futtermittelverarbeitung
β-Glucanase kann Weizen, Gerste, Kleie und andere Getreidesorten effektiv abbauen.
Gerste, Kleie und andere Weizen-β-Glucane β-Glucan-Antinährstofffaktoren beseitigen, den Nährwert des Futters verbessern, die Viskosität der Darminhalte verringern, das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm von Tieren fördern, die Nährstoffaufnahme verbessern, die Produktionsleistung der Tiere steigern und das Wachstum fördern.
