β-glukanase er en gruppe biologiske enzymer som utvinnes ved dyp gjæring av utvalgte Aspergillus niger-stammer, etterfulgt av mikrofiltrering, ultrafiltrering og vakuumfrysetørkingsteknologi, hovedsakelig brukt i øl, brygging, fôr og andre industrier.
β-glukanase is an enzyme system specialized in the decomposition of glucose polymers linked by β-glucosidic bonds, mainly the 1,3-1,4 glycosidic bonds of β-glucan, producing 3-5 glucose units of oligosaccharides and glucose, which can effectively decompose β-glucan in the cell wall of endosperm of wheat and cereals.
Det er løselig i vann, og den vandige løsningen er beige væske.
Produktinformasjon:
Produktnavn: β-glukanase
Hovedkomponenter: β-Glucanase, corn starch
Produktspesifikasjon: 1-10 millioner U/g (kan tilpasses)
Produktegenskaper: beige pulver
Lagring: romtemperatur, tørt og beskyttet mot lys
Holdbarhetstid: 12 måneder
Bruksområder:
Ølbrygging
β-glukanase tilsettes under forsukring for å redusere vørterviskositeten, forbedre filtreringsytelsen, øke oppløsningshastigheten for malt, forhindre uklarhet i ølet og stabilisere ølkvaliteten.
Bearbeiding av fôr
β-glukanase kan effektivt bryte ned hvete, bygg, kli og andre kornsorter.
Barley, bran, and other wheat β-glucan eliminate β-glucan anti-nutritional factors, improve the nutritional value of feed, reduce the viscosity of intestinal food, promote the growth of beneficial bacteria in the gut of animals, enhance the absorption of nutrition, improve production performance of animals, and promote growth.
