β-Glukanaza jest grupą enzymów biologicznych, ekstrahowanych w procesie głębokiej fermentacji wybranych szczepów Aspergillus niger, a następnie mikrofiltracji, ultrafiltracji i technologii liofilizacji próżniowej, stosowanych głównie w przemyśle piwowarskim, paszowym i innych gałęziach przemysłu.
β-Glukanaza is an enzyme system specialized in the decomposition of glucose polymers linked by β-glucosidic bonds, mainly the 1,3-1,4 glycosidic bonds of β-glucan, producing 3-5 glucose units of oligosaccharides and glucose, which can effectively decompose β-glucan in the cell wall of endosperm of wheat and cereals.
Jest rozpuszczalny w wodzie, a wodny roztwór jest beżową cieczą.
Informacje o produkcie:
Nazwa produktu: β-Glukanaza
Główne składniki: β-Glucanase, corn starch
Specyfikacja produktu: 1-10 milionów U/g (można dostosować)
Właściwości produktu: beżowy proszek
Składowanie: w temperaturze pokojowej, suchym miejscu, chronionym przed światłem
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy
Zastosowania:
Warzenie piwa
β-Glukanaza dodaje się go podczas sacharyfikowania w celu zmniejszenia lepkości brzeczki, poprawy wydajności filtracji, zwiększenia szybkości rozpuszczania słodu, zapobiegania zmętnieniu piwa i stabilizacji jego jakości.
Przetwarzanie pasz
β-Glukanaza może skutecznie rozkładać pszenicę, jęczmień, otręby i inne zboża.
Barley, bran, and other wheat β-glucan eliminate β-glucan anti-nutritional factors, improve the nutritional value of feed, reduce the viscosity of intestinal food, promote the growth of beneficial bacteria in the gut of animals, enhance the absorption of nutrition, improve production performance of animals, and promote growth.
