Termékleírás
Élelmiszer minőségű pullulanáz a sörgyártó ipar számára ENZYMES.BIO PUL2
BEVEZETÉS
Ezt a terméket a Bacillus Licheniformis mélyfermentációjával nyerik.Széles körben használják a sör, a keményítőcukor, a mononátrium-glutamát és az alkoholipar stb. gyártásában. Az enzim egy hőstabil, alacsony Ph-értékkel rendelkező fosztó enzim (keményítő α-1,6-Glükozidáz).Ez hidrolizálja az α-1,6–glükozidos kötéseket és hatékonyan befolyásolja az elágazó láncú keményítőt és más enzimek (glükoamiláz, gombás alfa-amiláz) működését.Így gyorsíthatja a reakció sebességét és javíthatja a glükoamiláz és a malátacukor tartalmát
az egység meghatározása
1 egység pullulanáz megegyezik az enzim mennyiségével, amely ahhoz szükséges, hogy 1µmol redukáló cukrot (glükózként számolva) egy perc alatt felszabadítson a pullulánból pH5,8, 50℃ mellett
.
Jellemzők
Megnyilvánított tevékenység | 2000 u/ml |
Termelő szervezet | Bacillus subtilis |
Fizikai forma | Folyékony |
Color | Barna ,A szín tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást |
Odour | Normális mikrobiális erjedési szag. |
SZAKÉRTÉKELTSÉGEK
TÉTELEK | Alulhatár | Felső határ |
enymes aktivitás | 2000u/ml | |
Lead | 5 mg/kg | |
Arzén | 3 mg/kg | |
Teljes életképes szám | 50,000 CFU/g | |
Coliform baktériumok | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Nem észlelt/25g |
DOSAGE
A sörgyártás során: Az ajánlott adagolás 0,4-0,8 liter enzimkészítmény az összes nyersanyag tonnájára vetítve. A pullulanáz csökkentheti az amilopektin tartalmát száraz sör előállításához. A glükóz előállítása során: Az ajánlott adagolás 0,35-0,6L száraz keményítő tonnánként. A pullulanáz és a glükoamiláz együttesen használható a cukrosítási lépésben. A pullulán használata az amilopektin-tartalom csökkentésével javíthatja a glükózhozamot, és csökkentheti a glükoamiláz használatát. A maltóz előállítása során: Az ajánlott adag 1-2 liter száraz keményítőtonnánként. A pullulanáz és a gombás alfa-amiláz együttesen használható a cukrosítási lépésben. A pullulanáz használata javíthatja a maltóz hozamát, és 70%-os maltóztartalmú maltózszirupot állíthat elő.
PAKOLÁS DAN TÁROLÁS
Paktázat
A csomagolás specifikációja: 25L/hordó; 1,125L/hordó vagy az Ön kérése szerint.
Tárolás
Best Before | A termék az ajánlásnak megfelelően tárolva a legjobb, ha a szállítástól számított 6 hónapon belül felhasználható. |
Shelf Life | 6 hónap 25℃-on, az aktivitás ≥90% marad 12 hónap, az aktivitás ≥80% marad Növelje az adagot az eltarthatósági idő után. |
Tárolási feltételek | Ezt a terméket hűvös és száraz helyen, lezárt tartályban kell tárolni, elkerülve a napfényt, a magas hőmérsékletet és a nedvességet. A terméket az optimális stabilitás érdekében állították össze. Hosszabb tárolás vagy kedvezőtlen körülmények, mint például magasabb hőmérséklet vagy magasabb páratartalom, nagyobb adagolási igényt eredményezhetnek. |
SAFETY
Az enzimkészítmények fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú reakciókat okozhatnak az érzékeny egyéneknél. Hosszabb ideig tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőr, a szem vagy az orrnyálkahártya számára, ezért kerülni kell az emberi testtel való közvetlen érintkezést. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, forduljon orvoshoz.