A proteázokat számos célra használják, például a gabonaliszt szuszpenziók viszkozitásának csökkentésére; a sütemények sütésekor az ellenőrzések elkerülésére; a süteménymorzsák tömítésének késleltetésére
.
A proteázokat számos célra használják, például a gabonaliszt szuszpenziók viszkozitásának csökkentésére; a sütemények sütésekor az ellenőrzések elkerülésére; a süteménymorzsák tömítésének késleltetésére
.