Descrizione del prodotto
Nome del prodotto | Additivo alimentare sfuso Gelatin Hydrolase |
Ingrediente principale | Idrolasi della gelatina |
Funzione | Additivo alimentare |
CAS No | / |
Formula molecolare | / |
Peso della formula | / |
Densità | / |
Colore | Rosso chiaro |
Campione | Disponibile |
Campi di applicazione | Cibo e bevande |
Effetti dell’utilizzo
Gelatin Hydrolase è un enzima digestivo, che può risolvere la proteina coagulata dall’azione gastrica in peptone ma non ulteriormente in aminoacido. La sua digestione è massima quando la quantità di acido cloridrico raggiunge solo lo 0,2%-0,4% (pH=1,6-1,8), quindi Gelatin Hydrolase è solitamente combinato con acido cloridrico diluito. L’idrolasi di gelatina è clinicamente applicata all’indigestione causata dal consumo di troppi alimenti proteici, alla gastrite atrofica cronica causata dalla diminuzione della funzione digestiva in convalescenza, al cancro gastrico e all’anapepsia causata dall’anemia perniciosa. È usato principalmente per supplementi nutrizionali e preparazioni enzimatiche.