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澱粉加水分解物 – 細菌性α-アミラーゼエンザイム

¥1.699,00

CAS番号:9000-90-2
他の名称:ジアスターゼ
EINECS No.:232-742-8
FEMA番号:3385
タイプ 酵素製剤、香料
外観:粉末
色:黄色
活性: 3000u/g
臭い: 通常の発酵臭
通常の発酵臭
温度:60℃~85℃、最適70℃~75℃
pH:5.0~7.0、最適は5.0~6.0

有効: 在庫100個

商品の説明

食品グレードのバクテリアのαアミラーゼ酵素パウダー

を使用しています。

イントロダクション

低温型α-アミラーゼ(AAL)は、枯草菌の水中発酵により生産され、その後精製、製剤化されます。耐熱性α-アミラーゼに比べて熱安定性が低く、不活性化が容易であるという利点があります。

本酵素は、澱粉糖化(グルコース、マルトース、デキストリン、フルクトース、オリゴ糖)、アルコール発酵、醸造、グルタミン酸ナトリウム発酵、有機酸製造、繊維、製紙など、澱粉の分解を必要とする澱粉関連産業で広く使用されています。

作用機序

本品は加水分解酵素に属し、デンプンやグリコーゲンなどのα-1.4グリコシド結合を攻撃し、デキストリンやオリゴ糖、少量のグルコースを生成します。

ユニットの定義

低温型α-アミラーゼの1ユニットは、60℃、pH6.0で可溶性デンプン1gを1時間で液化する酵素量に相当する。

特徴

宣言された活動

3000 u/g

プロダクション・オーガニズム

枯草菌

物理的な形態

粉体

カラー

黄色がかった色で、バッチごとに色が異なる場合があります。色の濃さは酵素活性を示すものではありません

酸っぱい〜1

通常の微生物による発酵臭です。

製品の規格

本製品は、GB1886.174に準拠しています。

No.

ITEMS

 

INDEX

1

バルク密度/(g/ml)

 

1.10-1.25

2

pH/(25℃)

 

5.5-7.0

3

鉛/(mg/kg)

 

≤5.0

4

ヒ素/(mg/kg)

 

≤3.0

5

Total viable count/(CFU/mL)

 

≤50000

6

Coliform Bacteria/(CFU/mL)

 

≤30

7

大腸菌

(CFU/mL)

<10

   

(MPN/mL)

≤3.0

8

サルモネラ/(25mL)

 

検出されなかった

DOSAGE

アルコール、エタノール産業。推奨される投与量は、総原料1トンあたり0.6.2Lです。

ビール製造業。全原料1トン当たり0.4-0.8Lの酵素製剤をマッシュイン時に添加することを推奨する。

でんぷん糖工業。乾燥デンプン1トンあたり0.5.0Lの添加を推奨します。

その他の産業。米ワイン、酢、抗生物質、クエン酸産業などの処理にも使用することができ、収穫量の増加と発酵時間の短縮が可能。

備考:投与量は、それぞれの用途、原料の仕様、製品の期待値、処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。便利な容量でテストを始めるのが良いでしょう。

パッケージ DAN STORAGE

パッケージ:25kg/ドラム、1,125kg/ドラム。

保存方法: 直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保存してください。

賞味期限:乾燥した涼しい場所で12ヶ月。

安全性

酵素製剤はタンパク質であり、感作された人には感作を誘発し、アレルギー型反応を引き起こす可能性があります。長時間の接触は皮膚、目、鼻粘膜に軽度の刺激を与えることがありますので、人体に直接触れることは避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師に相談してください。

他の名前

ジアスターゼ

温度

60℃-85℃,Optimum70℃-75℃

FEMA No.

3385

外観

粉末

CAS No.

9000-90-2

黄色

HALAL認証を取得しています。

有効期限:2019年7月23日から2021年6月23日まで

種類

酵素製剤、香味料

EINECS No.

232-742-8

pH

5.0~7.0、最適は5.0~6.0

MF

無効

臭気

通常の発酵臭

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