Описание продукта
Липаза СБЭ-02LI производится путем погружной ферментации чернозобика Aspergillus с последующей очисткой, составлением рецептуры и сушкой. Липаза благотворно влияет на свойства обработки теста, укрепление клейковины и текстуру мякиша. Поэтому она используется в хлебопекарной промышленности для улучшения стабильности теста, лучшей структуры мякиша с лучшей белизной и блеском корочки, а также для увеличения объема хлеба и булочки на пару. При использовании вместе с ксиланазой, грибной α-амилазой и глюкозооксидазой, это будет способствовать вышеуказанным улучшениям синергетическим путем.
Наша продукция экспортируется в более чем 30 стран и регионов. “ENZYMES.BIO” стал ведущим брендом ферментной промышленности в Китае.
