Toote kirjeldus
Lipaasi SBE-02LI toodetakse Aspergillus niger’i sukeldatud fermentatsiooni teel, millele järgneb puhastamine, formuleerimine ja kuivatamine. Lipaas mõjub soodsalt taina käitlemisomadustele, gluteeni tugevnemisele ja murenemise tekstuurile. Seetõttu on seda kasutatud pagaritööstuses, et parandada taina stabiilsust, parandada murenemisstruktuuri ja kooriku läiget ning suurendada leiva ja aurutatud pulli mahtu. Kui seda kasutatakse koos ksülanaasi, seente α-amülaasi ja glükoosioksüdaasiga, aitab see sünergiliselt kaasa eespool nimetatud parandustele.
Meie tooteid on eksporditud rohkem kui 30 riiki ja piirkonda. “ENZYMES.BIO” on saanud Hiina ensüümitööstuse juhtivaks kaubamärgiks.
