Описание продукта
Термостабильная альфа-амилаза производится путем погружной ферментации лишайника Bacillus с последующей очисткой и составлением рецептуры. Высокая термостойкость фермента позволяет разжижать крахмал и снижать вязкость при желатинизации, что дает много преимуществ при переработке крахмального сахара.
Механизм и стандарт продукта
Продукт относится к семейству гидролитических ферментов, воздействующих на α-1.4 гликозидную связь в крахмале, вырабатывающих декстрин, олигосахариды с небольшим количеством глюкозы.
Стандарт продукта
Нет. | ITEMS | INDEX | |
1 | Плотность массива/(г/мл) | 1.10-1.25 | |
2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
5 | Общее число/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Колиформы бактерий/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Сальмонелла/(25 мл) | Не обнаружено |
Параметры реакции
УСТОЯНИЕ | RANGE | |
Температура деятельности | Температура деятельности | 60℃-110℃ |
Оптимум Температура | Оптимум Температура | 90℃-100℃ |
Деятельность pH | Деятельность pH | 4.0-7.5 |
Оптимум pH | Оптимум pH | 5.0-6.5 |
Рекомендация по применению
Алкогольная и этаноловая промышленность: Рекомендуемая дозировка составляет 0,6-1,2 л на тонну общего сырья.
Пивоваренная индустрия: Рекомендуемая дозировка – 0,4-0,8 л ферментного препарата на тонну общего сырья, добавляемого при размазывании.
Сахарная промышленность на основе крахмала: Рекомендуемая дозировка – 0,5-1,0 л на тонну сухого крахмала.
Другие отрасли промышленности: Может также использоваться в переработке рисового вина, уксуса, антибиотиков, лимонной кислоты и т.д. для повышения урожайности и сокращения времени брожения.
Ремендация: Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификаций сырья, ожиданий продукта и параметров обработки. Лучше начать тест с удобным
Безопасность
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергический тип симптомов у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с телом человека. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу.
Срок хранения и хранения
Упаковка: 25 кг/драм.
Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей. Допускается легкое осаждение, так как это не повлияет на эксплуатационные характеристики изделия.
Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.