Описание продукта
Альфа-галактозидаза производится путем погружной ферментации выбранного штамма микроорганизмов с последующей очисткой, составлением рецептуры и сушкой. Она используется для удаления антинутриентных факторов, таких как раффиноза и стахиос, для решения проблем пищеварения. Продукт также способен гидролизовать галактоманнаны синергически с манназой.
Механизм и стандарт продукта
Альфа-галактозидаза – гомодимерный гликопротеин, который расщепляется от терминальных альфа-галактозиловых фрагментов. Он способен катализировать гидролиз мелибиоза в галактозу и глюкозу и поэтому также называется меллибиазой. Так как существуют антипитательные углеводы, т.е. раффиноза и стахиоза, содержащие остатки галактозы, связанные с α-конфигурацией в некоторых кормовых сырьевых материалах, то использование фермента удалит эти антипитательные вещества и превратит их в легко усвояемые питательные вещества.
Стандарт продукта
Нет. | ITEMS | INDEX | |
1 | Размер частиц (%<40 меш) | ≥80 | |
2 | Убыток при сушке/(%) | ≤8.0 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
5 | Общее количество/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Бактерии-колонисты/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Сальмонелла/(25г) | Не обнаружено |
Параметры реакции
УСТОЯНИЕ | RANGE |
Температура деятельности | 30℃-50℃ |
Оптимум Температура | 40℃-50℃ |
Деятельность pH | 2.0-6.0 |
Оптимум pH | 4.5-5.5 |
Дозировочная рекомендация
Рекомендуемая доза – 0,01-5 кг/т сухого вещества. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожиданий продукта и параметров переработки. Лучше начать тест с удобного объема.
Безопасность
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические симптомы у восприимчивых лиц. длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обращаться к врачу.