Описание продукта
Фермент пищевой алькалазы для разрушения белков
Продукт производится путем погружной ферментации лишайника Bacillus с последующей очисткой и составлением рецептуры. Он способен эффективно гидролизовать белки в широком диапазоне температур и pH. Он нашел широкое применение в области пищевой промышленности, медицинской обработки сегмента, моющее средство промышленности, гидролиза растительного и животного белка, хондроитин сульфата экстракции, пивоварения, обработки кожи, и так далее.
Механизм и стандарт продукта
Алькалаза, эндопептидаза серинового типа, очень эффективно гидролизует белок для производства пептидов или аминокислот.
Стандарт продукта
Продукт соответствует стандарту GB1886.174.
ITEMS | INDEX | |
Размер частиц (%<40 меш) | ≥80 | |
Убыток при сушке/(%) | ≤8.0 | |
Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
Общее количество/(CFU/g) | ≤50000 | |
Бактерии-колонисты/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Сальмонелла/(25г) | Не обнаружено |
Приложение
Гидролиз белка мяса: производство мясных вкусов; Экстракт дрожжей: повышение эффективности производства и выхода; Экстракция коллагена: например, из рыбьей чешуи или рыбьей кожи; Корма и корм для домашних животных: легкость производственного процесса, повышение эффективности, больше аромата, и производство фагостимулятора; Экстракция сульфата хондроитина: эффективный гидролиз сырья для высвобождения хондроитина sulfate; Очистка медицинского оборудования: эффективный гидролиз белка крови, чтобы помочь в очистке.
Параметры реакции
УСТОЯНИЕ | RANGE |
Температура деятельности | 20℃-80℃ |
Оптимум Температура | 65℃-75℃ |
Деятельность pH | 3.5-6.5 |
Оптимум pH | 4.0-6.0 |
Рекомендация по дозировке
Для широкого применения предлагается диапазон доз 0,1‰-10‰. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожиданий продукта и параметров обработки. Лучше начать испытание с удобного объема.
Безопасность
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические симптомы у восприимчивых лиц. длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обращаться к врачу.
Срок хранения и хранения
Упаковка: 25 кг/сутки.
Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей.
Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте ~ 1