Opis izdelka
Pululanaza za prehrano za pivovarsko industrijo ENZYMES.BIO PUL2
Uvod
Ta izdelek se pridobiva z globinsko fermentacijo bakterije Bacillus Licheniformis in se pogosto uporablja v proizvodnji piva, škrobnega sladkorja, mononatrijevega glutamata in alkoholne industrije itd. Encim je termično stabilen encim za razcepljanje pri nizkem Ph (škrobna α-1,6-glukozidaza). hidrolizira α-1,6-glukozidne vezi in učinkovito vpliva na razvejano verigo škroba ter deluje v drugih encimih (glukoamilaza, glivna alfa-amilaza), zato lahko pospeši hitrost reakcije in izboljša vsebnost glukoamilaze in maltoze.
Definicija enote
1 enota pululanaze je enaka količini encima, ki je potrebna za sprostitev 1 µmol reducirajočega sladkorja (izračunanega kot glukoza) iz pullulana v eni minuti pri pH5,8, 50 ℃
Varakteristike
Deklarirana dejavnost | 2000 u/ml |
Organizem za proizvodnjo | Bacillus subtilis |
Fizikalna oblika | Tekovina |
Barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encima |
Odour | Normalen vonj po mikrobni fermentaciji. |
SPECIFIKACIJE
POSTAVKE | Znižanje meje | Zgornja meja |
aktivnost enimov | 2000u/ml | |
Vodilo | 5 mg/kg | |
Arsen | 3 mg/kg | |
Skupno število vitalnih organizmov | 50,000 CFU/g | |
Koliformne bakterije | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Neodkrito/25g |
DOSEŽEK
V proizvodnji piva: Priporočeni odmerek je 0,4-0,8 l encimskega pripravka na tono vseh surovin. Pullulanaza lahko zmanjša vsebnost amilopektina za proizvodnjo suhega piva. Pri proizvodnji glukoze: Priporočeni odmerek je 0,35-0,6 L na tono suhega škroba. Pullulansa in glukoamilaza se skupaj uporabljata v fazi saharizacije. Uporaba pullulansa lahko z zmanjšanjem vsebnosti amilopektina izboljša izkoristek glukoze in zmanjša uporabo glukoamilaze. Pri proizvodnji maltoze: Priporočeni odmerek je 1-2 l na tono suhega škroba. Pullulanaza in glivična alfa-amilaza se lahko skupaj uporabljata v fazi saharizacije. Uporaba pululanze lahko izboljša izkoristek maltoze in omogoča proizvodnjo maltoznega sirupa z vsebnostjo 70 % maltoze.
Pakiranje DAN SKLADIŠČA
Pakiranje
Specifikacija pakiranja: 25 l/bučko; 1 125 l/bučko ali po vaši želji.
Skladiščenje
Najboljše pred | Če izdelek hranite, kot je priporočeno, ga je najbolje uporabiti v 6 mesecih od datuma dobave. |
Shelf Life | 6 mesecev pri 25 ℃, aktivnost ostane ≥ 90 % 12 mesecev, aktivnost ostane ≥ 80 % Povečajte odmerek po izteku roka uporabnosti. |
Skladiščni pogoji | Ta izdelek je treba hraniti na hladnem in suhem mestu v zaprti posodi, izogibati se je treba soncu, visoki temperaturi in vlagi. Izdelek je bil oblikovan za optimalno stabilnost. Zaradi daljšega skladiščenja ali neugodnih pogojev, kot sta višja temperatura ali višja vlažnost, lahko pride do večjega potrebnega odmerka. |
VARNOST
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in pri preobčutljivih posameznikih povzročijo alergijske reakcije. Daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če pride do draženja ali alergijskega odziva kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.