Protein Parçalanma Enzimleri İçin Gıda Sınıfı Alkali Proteaz
Ürün, Bacillus licheniformis'in su altında fermentasyonu ve ardından saflaştırma ve formülasyonla üretilir. Geniş bir sıcaklık ve pH aralığında proteinleri etkili bir şekilde hidrolize edebilir. Gıda endüstrisi, tıbbi tedavi bölümü, deterjan endüstrisi, bitkisel ve hayvansal protein hidrolizi, kondroitin sülfat ekstraksiyonu, biracılık, deri işleme vb. alanlarda geniş uygulama alanları bulmuştur.
giriiş
Serin tipi bir endopeptidaz olan Alkalaz, proteini çok etkili bir şekilde hidrolize ederek peptit veya amino asit üretir.
Mekanizma
Serin tipi bir endopeptidaz olan Alkalaz, proteini çok etkili bir şekilde hidrolize ederek peptit veya amino asit üretir.
Özellikler
| Dış görünüş | Süt beyazı ila açık sarı katı toz. Renk partiden partiye değişebilir, ancak renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Sıcaklık | 20℃-60℃, Optimum Sıcaklık 40℃-60℃ |
| pH | 8.0-12.0, Optimum pH 10.0-11.0 |
Ürün Standardı
Ürün GB1886.174'e uygundur.
| HAYIR. | Öğeler | Dizin |
| 1 | Parçacık boyutu (%<40 mesh) | ≥80 |
| 2 | Kurutma kaybı/(%) | ≤8.0 |
| 3 | Kurşun/(mg/kg) | ≤5.0 |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 5 | Toplam canlı sayısı/(CFU/g) | ≤50000 |
| 6 | Koliform Bakteriler/(CFU/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3,0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Algılanamadı |
Başvuru
- Et proteininin hidrolizi: et aromalarının üretimi.
- Maya özütü: Üretim verimliliğinde ve veriminde artış.
- Kolajen ekstraksiyonu: örneğin balık pulundan veya balık derisinden.
- Yem ve evcil hayvan maması: üretim sürecinin kolaylaşması, verimliliğin artması, daha fazla aroma ve fagostimülan üretimi.
- Kondroitin sülfat ekstraksiyonu: Kondroitin sülfatın açığa çıkması için hammaddenin etkili bir şekilde hidrolizi.
- Tıbbi ekipman temizliği: kan proteininin etkili bir şekilde hidrolizi ile temizliğe yardımcı olur.
Uygulama Oranı: Geniş uygulama alanları nedeniyle, %0,1- arasında bir uygulama oranı aralığı önerilmektedir. Uygulama oranı, her uygulama, hammadde özellikleri, ürün beklentisi ve işleme parametrelerine göre optimize edilmelidir. Teste uygun hacimle başlamak daha iyidir.
Güvenli Kullanım Önlemleri
Enzim preparatları, duyarlı kişilerde hassasiyete yol açabilen ve alerjik tipte semptomlara neden olabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas, ciltte, gözlerde veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir. Doğrudan cilt temasından kaçınılmalıdır. Ciltte veya gözlerde tahriş veya alerjik reaksiyon gelişirse, lütfen bir doktora danışın.
Paket
Paket: 1 kg / torba.
Depolamak
Depolamak: Kuru ve serin yerde, ağzı kapalı olarak saklayınız, doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayınız.
Raf ömrü
Raf ömrü: Kuru ve serin yerde 12 ay.
Uyarı: Mikrobiyal enfeksiyonları ve enzimlerin inaktivasyonunu önlemek için her kullanımdan sonra ağzı kapalı olarak saklayınız.
