Potravinářské alkalické proteázy pro enzymy degradace bílkovin
Produkt se vyrábí submerzní fermentací Bacillus licheniformis s následnou purifikací a formulací. Dokáže účinně hydrolyzovat proteiny v širokém rozmezí teplot a pH. Našel široké uplatnění v oblasti potravinářského průmyslu, segmentu lékařského ošetření, průmyslu detergentů, hydrolýzy rostlinných a živočišných bílkovin, extrakce chondroitin sulfátu, pivovarnictví, zpracování kůže a tak dále.
Zavedení
Alcalase, endopeptidáza serinového typu, velmi účinně hydrolyzuje protein za vzniku peptidů nebo aminokyselin.
Mechanismus
Alcalase, endopeptidáza serinového typu, velmi účinně hydrolyzuje protein za vzniku peptidů nebo aminokyselin.
Charakteristika
| Vzhled | Mléčně bílý až světle žlutý pevný prášek. Barva se může lišit od šarže k šarži, ale intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu. |
| Teplota | 20℃-60℃, optimální teplota 40℃-60℃ |
| pH | 8,0-12,0, Optimální pH 10,0-11,0 |
Standard produktu
Výrobek je v souladu s GB1886.174.
| Žádný. | Položky | Index |
| 1 | Velikost částic (%<40 mesh) | ≥80 |
| 2 | Ztráta sušením/(%) | ≤8,0 |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Celkový počet životaschopných/(CFU/g) | ≤50 000 |
| 6 | koliformní bakterie/(CFU/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) < 3,0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Nezjištěno |
Aplikace
- Hydrolýza masných bílkovin: výroba masových příchutí.
- Kvasnicový extrakt: zlepšení efektivity výroby a výnosu.
- Extrakce kolagenu: například z rybích šupin nebo rybí kůže.
- Krmivo a krmivo pro domácí zvířata: snadnost výrobního procesu, zlepšení účinnosti, více aroma a produkce fagostimulantu.
- Extrakce chondroitin sulfátem: účinná hydrolýza suroviny k uvolnění chondroitin sulfátu.
- Čištění lékařského vybavení: účinná hydrolýza krevních bílkovin, která napomáhá čištění.
Aplikační dávka: Vzhledem k širokému využití se doporučuje aplikační dávkování v rozmezí 0,1‰–10‰. Aplikační dávkování je nutné optimalizovat na základě každé aplikace, specifikací suroviny, očekávaného výsledku a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.
Bezpečnostní opatření při manipulaci
Enzymatické přípravky jsou proteiny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit alergické příznaky. Dlouhodobý kontakt může způsobit mírné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s kůží. Pokud se objeví podráždění nebo alergická reakce kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.
Balík
Balík: 1 kg / pytel.
Skladování
Skladování: Uchovávejte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření.
Doba použitelnosti
Doba použitelnosti: 12 měsíců na suchém a chladném místě.
Varování: Po každém použití uchovávejte uzavřené, abyste zabránili mikrobiálním infekcím a inaktivaci enzymů, dokud nebude dokončeno.
