Bitki Ekstrakasyonu için Gıda Sınıfı β-Glukozidaz
Gıda Sınıfı β-Glukozidaz, bitki kaynaklı glikozidik bileşikleri hidrolize etmek için tasarlanmış özel bir enzim preparatıdır. Özellikle botanik materyallerde yaygın olarak bulunan β-D-glikozidik bağları ve ramnozil-glikozidik bağları hedef alır ve glikozitlerin karşılık gelen aglikonlara verimli bir şekilde dönüştürülmesini sağlar. Bu, geleneksel asit veya alkali hidrolize temiz, seçici ve yüksek verimli bir alternatif sunar.
Ana İşlevsel Açıklama
Bu enzim, çeşitli glikozit bileşiklerinde bulunan glikoz-glikozidik ve ramnozil-glikozidik bağları hidrolize etmek için kullanılır, glikozidik bağları etkili bir şekilde parçalar ve bunları aglikon tipi bileşiklere dönüştürür. Botanik ekstraksiyona uygun, yüksek verimli bir bileşik enzim formülasyonu elde etmek için daldırılmış fermantasyon yoluyla üretilir. Bu preparat, öncelikle β-glukozidaz ile birlikte ramnozidaz, ksilanaz, β-glukanaz, selülaz, hemiselülaz ve diğer aktif bileşenleri içerir.
Temel Avantajlar
- Glikozit yapılarındaki glikoz-glikozidik ve ramnozil-glikozidik bağlara etkili bir şekilde etki eder.
- Glikozidik bağları etkili bir şekilde parçalar ve bunları aglikon bileşiklerine dönüştürür.
- Geleneksel asit veya alkali hidrolize göre daha temiz ve güvenli bir alternatif sunar.
- Önerilen koşullar altında 98%'nin üzerinde aglikon dönüşüm oranları elde eder.
Önerilen Uygulamalar
Bu enzim, bitki kökleri, yapraklar, polifenolik bitkiler, flavonoid glikozitler ve glikozit-aglikon dönüşümünden fayda sağlayan diğer botanik materyallerin işlenmesi için idealdir.
Kullanıma uygun:
- Botanik ekstraksiyon ve arıtma
- Fonksiyonel gıda ve nutrasötik üretim
- Fermantasyon substratı optimizasyonu
- Acılık azaltma ve lezzet değiştirme
Kullanım Yöntemi
Bitki materyalini 30 dakika boyunca ılık suda bekletin. Enzimi 40°C'de 5–10 dakika boyunca eritin. Sıcaklığı ve pH değerini uygun seviyelere ayarladıktan sonra, hafifçe karıştırarak enzim çözeltisini yavaşça ekleyin. Enzimatik reaksiyonu yaklaşık 24–72 saat boyunca sürdürün (spesifik bitki materyaline bağlı olarak). Hidroliz tamamlandıktan sonra,
istenen ekstraksiyon işlemi.
Önerilen Kullanım Koşulları
- Dozaj: 0,3–0,5% (ağırlıkça, kuru baz)
- Optimum Sıcaklık: 40–55°C
- Optimum pH: 4,5–6,0
Ürün Özellikleri
- Dış görünüş: Açık sarı ila kirli beyaz toz
- Enzim Aktivitesi: ≥ 200 U/g
- Ambalajlama: İçinde tedarik edilir 1 kg/torba, gıda sınıfı alüminyum folyo torba ile mühürlenmiştir. Ürün resmi sadece örnek amaçlıdır. Gerçek ambalaj farklılık gösterebilir.
- Raf ömrü: Serin ve kuru bir yerde 12 ay saklayın.
Süreç Avantajları
β-Glukozidaz, glikozitleri aglikonlara dönüştürmek, ekstrakt saflığını artırmak, fonksiyonel değeri yükseltmek ve istenmeyen yan ürünlerin oluşumunu en aza indirmek için temiz bir biyokimyasal yol sağlar. Enzim, ısıya duyarlı bileşenleri korur, işleme zorluğunu azaltır ve bitkisel ekstraksiyon ve bileşen üretimi için daha yüksek parti tutarlılığı sunar.
Elleçleme ve Depolama
- Nemden ve doğrudan güneş ışığından uzak, kapalı ambalajda saklayın.
- Serin ve kuru bir ortamda saklayın.
- Enzim tozlarını kullanırken standart koruyucu önlemleri alın.
Gıda sınıfı β-glukosidaz, verimli, yüksek kaliteli glikozit hidrolizi ve birinci sınıf bitkisel özüt üretimi arayan üreticiler için vazgeçilmez bir araçtır.
