ألفا أميليز منخفض الحرارة لصناعة الكحول
مقدمة
درجة حرارة منخفضة ألفا أميليز مصنوع من سلالة العصية الرقيقة من خلال تقنيات الزراعة والتخمير والاستخلاص، يمكن استخدام هذا المنتج في عملية تسييل عصير الفاكهة والجلوكوز والحبوب الكاملة والكحول والبيرة والغلوتامات أحادية الصوديوم ونبيذ شاوشينغ وصناعة تخمير المشروبات الروحية المقطرة وصناعة الطباعة والصباغة، فضلاً عن عملية إزالة السوائل من صناعة المنسوجات.
تعريف الوحدة
1 وحدة من درجات الحرارة المنخفضة ألفا أميليز تساوي كمية الإنزيم الذي يسيل 1 جرام من النشا القابل للذوبان عند 60 درجة مئوية ودرجة الحموضة 6.0 في ساعة واحدة.
صفات
| النشاط المعلن | 4000 وحدة/جرام |
| كائن الإنتاج | الرشاشيات السوداء |
| الشكل المادي | سائل |
| لون | بني. قد يختلف اللون من دفعة إلى أخرى. لا تشير شدة اللون إلى نشاط الإنزيم. |
| رائحة | رائحة التخمير الميكروبية الطبيعية. |
تحديد
| أغراض | الحد الأدنى | الحد الأعلى |
| نشاط الانزيم | 4000 وحدة/جرام | |
| يقود | 5 ملغ/كغ | |
| الزرنيخ | 3 ملغ/كغ | |
| العدد الإجمالي القابل للحياة | 50000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| البكتيريا القولونية | 30 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| الإشريكية القولونية | 10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم 3 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| السالمونيلا | لم يتم الكشف عنه/25 جرام |
الجرعة الموصى بها
لصناعة البيرة: الجرعة الموصى بها هي 0.4-0.8 لتر من مستحضر الإنزيم لكل طن من إجمالي المواد الخام المضافة عند التسييل. ومع ذلك، تعتمد الجرعة المثلى على تركيبة المواد الخام ومعايير العملية المحددة ويجب تحديدها عن طريق اختبار جرعات مختلفة في مصنع البيرة.
لصناعة الكحول: أضف هذا الإنزيم بمعدل 0.4-1 لتر لكل طن من إجمالي المواد الخام بدرجة حموضة 5.0-6.0.
لصناعة عصير الفاكهة: تحسين نفاذية العصير ومنع التعكر. الجرعة 0.02-0.1 لتر/طن من لب العصير.
طَرد
مواصفات التعبئة والتغليف: 1 كجم / كيس.
تخزين
أفضل قبل: عند تخزين المنتج على النحو الموصى به، يكون من الأفضل استخدام المنتج خلال 6 أشهر من تاريخ التسليم.
مدة الصلاحية: 6 أشهر عند 25 درجة مئوية، ويظل النشاط ≥90%. قم بزيادة الجرعة بعد انتهاء مدة الصلاحية.
شروط التخزين: يجب تخزين هذا المنتج في مكان بارد وجاف في حاوية محكمة الغلق، مع تجنب التعرض لأشعة الشمس ودرجات الحرارة المرتفعة والرطوبة. تم تصنيع المنتج لتحقيق الاستقرار الأمثل. قد يؤدي التخزين المطول أو الظروف المعاكسة مثل ارتفاع درجة الحرارة أو الرطوبة إلى متطلبات جرعة أعلى.
أمان
إن مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات، وقد تسبب تحسسًا وردود فعل تحسسية لدى الأفراد المصابين بالحساسية. وقد يؤدي التلامس المطول إلى تهيج بسيط للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف، لذا يجب تجنب أي اتصال مباشر بجسم الإنسان. وفي حالة حدوث تهيج أو استجابة تحسسية للجلد أو العينين، يجب استشارة الطبيب.
