| اسم المنتج | انفرتاز |
| رقم CAS. | 9001-57-4 |
| طريقة الاختبار | كروماتوغرافيا السائل عالي الأداء |
| مظهر | مسحوق أبيض |
| المكونات النشطة | انفرتاز |
| مواصفة | 200000 وحدة/جم |
| مدة الصلاحية | تخزين سليم لمدة عامين |
| درجة | الأغذية والأدوية |
| الحد الأدنى لكمية الطلب | 1 كجم / كيس |
| طَرد | زجاجة، حقيبة، كيس رقائق الألومنيوم |
| تخزين | قم بتخزينه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء القوي والحرارة. |
انفرتاز
يُطلق على السكراز أيضًا اسم "إنفرتاز". أحد الجليكوسيدازات، إنفرتاز (β-D-فركتوفورانوسيد فركتوهيدرولاز) (EC.3.2.1.26) يحفز بشكل خاص تحلل روابط β-D-فركتوفورانوسيد في السكريات غير المختزلة. لا يمكنه فقط تحفيز تحلل السكروز لإنتاج الجلوكوز والفركتوز، بل يحفز أيضًا تحلل الرافينوز لإنتاج الدندروز والفركتوز.
الوظيفة والتطبيق
يتم تحفيز السكروز بواسطة السكراز ويتم تحليله إلى سكرين مختزلين، الجلوكوز-D والفركتوز-D. يلعب السكراز دورًا رئيسيًا في نقل وتخزين النباتات واستقلاب الكربوهيدرات. كما يلعب دورًا مهمًا في التنظيم الأسموزي ومقاومة النمو والتكاثر ونقل الإشارات.
