تصنيع وتوريد مادة الليزوزيم الغذائية عالية الجودة رقم الكاس 12650-88-3
مقدمة
إن الليزوزيم، المعروف أيضًا باسم موراميداز أو إن-أسيتيل مورامايد جلايكوأنهيدريز، هو إنزيم قادر على تحليل عديد السكاريد المخاطي في البكتيريا المسببة للأمراض. في الطبيعة، يوجد الليزوزيم بشكل شائع في بياض بيض الطيور والدواجن وفي الدموع واللعاب والدم والمخاط والبول والحليب وخلايا أنسجة الثدييات (مثل الكبد والكلى والأنسجة اللمفاوية والأمعاء وما إلى ذلك)، ويمكن أيضًا عزله من النباتات (مثل البابايا واللفت والشعير والتين والملفوف والفجل وما إلى ذلك).
يتمتع الليزوزيم بطيف واسع من التأثيرات المضادة للبكتيريا. فهو يؤثر على البكتيريا موجبة الجرام والبكتيريا سالبة الجرام، بل إنه يعمل على بعض الفيروسات، وهو آمن وغير سام لجسم الإنسان، ولا يسبب أي آثار جانبية غير مرغوب فيها. لذلك، وجد هذا الإنزيم تطبيقات واسعة في الأغذية والأعلاف والأدوية وغيرها من المجالات.
الآلية
كمبيد للبكتيريا: إن الليزوزيم عبارة عن جليكوسيد هيدروليز يهاجم الرابطة الجليكوسيدية β – 1,4 بين حمض جدار الخلية n-acetyl (NAM) وN-acetylglucosamine (NAC). من خلال تحلل الببتيدوغليكان إلى جليكوببتيد، يذوب عديد السكاريد المخاطي غير القابل للذوبان، مما يؤدي إلى تفكك جدار الخلية البكتيرية وتسرب محتويات الخلية، وبالتالي يتم قتل البكتيريا.
كعامل مضاد للفيروسات: يمكن لليزوزيم الارتباط ببروتين الفيروس المشحون سلبًا لتكوين أملاح معقدة مع الحمض النووي والحمض النووي الريبي وبروتين الأبوكوفاكتور، مما يعطل الفيروس. بالإضافة إلى ذلك، فإن الليزوزيم قادر على تنشيط الجهاز المناعي للجسم وتعديل آلية السمية الخلوية التي تتوسطها الخلايا الليمفاوية والبلعميات لقتل الفيروس.
صفات
| النشاط المعلن | 20000 وحدة/غرام |
| الشكل المادي | مسحوق |
| لون | مسحوق أبيض إلى أبيض رمادي. قد يختلف اللون من دفعة إلى أخرى. لا تشير شدة اللون إلى نشاط الإنزيم. |
معيار المنتج
يتوافق المنتج مع معيار QB/T 5030-2017 والمعيار الداخلي لشركة ENZYMES SS Q/CSS05-2019.
| لا. | أغراض | فِهرِس |
| 1 | الرصاص/(ملجم/كجم) | ≤10.0 |
| 2 | الزرنيخ/(ملجم/كجم) | ≤3.0 |
| 3 | الكادميوم/(ملجم/كجم) | ≤0.5 |
| 4 | الإشريكية القولونية (MPN/g) | ≤3000 |
| 5 | السالمونيلا/(25 جرام) | لم يتم الكشف عنه |
| 6 | الأفلاتوكسين B1 (ميكروجرام/كجم) | ≤10 |
توصية الجرعة
الجرعة الموصى بها هي 0.01-0.05%. يجب تحسين الجرعة بناءً على كل تطبيق ومواصفات المواد الخام وتوقعات المنتج ومعايير المعالجة. من الأفضل أن تبدأ الاختبار بحجم مناسب.
فوائد
- منتجات الألبان: يتم دمجها في أغذية الأطفال أو مسحوق الحليب الصناعي كعامل مناعي غير محدد لقتل Enterococcus putrefaciens.
- الجبن: يضاف أثناء إنتاج الجبن لمنع تخمر حمض الزبد بسبب العدوى الميكروبية؛ وتجنب الرغوة أثناء إنتاج الجبن في مرحلة لاحقة.
- يمكن استخدامه كعامل للحفاظ على نضارة المنتجات المائية ومنتجات اللحوم والفواكه: قم بالرش على المنتجات المائية أو اللحوم لمنع التلف.
- الكعك والمشروبات: منع نمو الميكروبات، وخاصة على الكعكات التي تحتوي على الكريمة.
طَرد
العبوة: 1 كجم / كيس.
تخزين
احفظه مغلقًا في مكان جاف وبارد وتجنب أشعة الشمس المباشرة.
مدة الصلاحية
12 شهرًا في مكان جاف وبارد.
أمان
إن مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات قد تسبب تحسسًا وأعراضًا تشبه أعراض الحساسية لدى الأفراد المعرضين لذلك. وقد يؤدي التلامس المطول إلى تهيج بسيط للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف. ويجب تجنب أي تلامس مباشر مع جسم الإنسان. وفي حالة حدوث تهيج أو استجابة تحسسية للجلد أو العينين، يرجى استشارة الطبيب.
