إنزيم تعزيز الخميرة لصناعة الإيثانول من الدبس
مقدمة
يتم تصنيع البروتياز الخاص من Enzymes.Bio لتخمير الدبس أو كحول الذرة من Aspergillus niger من خلال تقنية الزراعة والاستخلاص ثم يتم تجميعه مع محفز الخميرة. يمكن لهذا المنتج تحفيز تحلل البروتين في ظل الظروف الحمضية ويمكنه تعزيز وظائف الخميرة.
تعريف الوحدة
وحدة واحدة من حمض البروتياز تساوي كمية الإنزيم الذي يقوم بتحليل الكازين للحصول على 1 ميكروجرام من التيروزين عند 40 درجة مئوية ودرجة حموضة 3.0 في دقيقة واحدة.
صفات
| النشاط المعلن | 40000 وحدة/مل |
| كائن الإنتاج | الرشاشيات السوداء |
| الشكل المادي | سائل |
| لون | اللون بني غامق. قد يختلف اللون من دفعة إلى أخرى. كثافة اللون ليست مؤشراً على نشاط الإنزيم. |
| رائحة | رائحة التخمير الميكروبية الطبيعية. |
تحديد
| أغراض | الحد الأدنى | الحد الأعلى |
| نشاط الانزيم | 40000 وحدة/جم | |
| يقود | 5 ملغ/كغ | |
| الزرنيخ | 3 ملغ/كغ | |
| العدد الإجمالي القابل للحياة | 200 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| البكتيريا القولونية | 30 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| الإشريكية القولونية | 10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم 3 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| السالمونيلا | لم يتم الكشف عنه/25 جرام |
وظيفة
- زيادة عدد خلايا الخميرة ومعدل الإنبات وتسريع عملية التخمير وتقصير دورة التخمير.
- تم تحويل الخميرة إلى كحول سكري لتحسين القدرة على تعزيز الأجزاء النهائية من سائل التخمير، مما يقلل من تكلفة الإنتاج.
- تقليل السكريات المتبقية والمواد الأولية المغذية لتقليل عملية تجفيف النبيذ عن طريق تفاعل ميلارد، مما يقلل الضغط على معالجة مياه الصرف الصحي.
تفرد المنتج
- ويحل محل الأملاح المغذية مثل اليوريا وكبريتات الأمونيوم في كحول الدبس بشكل كامل، ويحل محل اليوريا وكبريتات الأمونيوم جزئيًا في كحول الذرة.
- تحقيق التوازن في تغذية الخميرة الكحولية (زيادة عدد الخلايا ومعدل الإنبات)، وضبط الضغط الاسموزي للخميرة (الضغط الاسموزي يحدد استهلاك السكر)، وتحسين تحمل الخميرة للكحول العالي (انخفاض السكر) وتحسين محتوى الكحول.
- يمكن زيادة الكحول بمقدار 0.6-2.0% (حجم/حجم) عند استخدامه في كحول الدبس؛ ويمكن زيادة الكحول بمقدار 0.3-0.6% (حجم/حجم) عند استخدامه في كحول الذرة.
الجرعة
الجرعة الموصى بها هي 180-200 مل من مستحضر الإنزيم لكل طن من إجمالي مواد الدبس و100-180 مل من مستحضر الإنزيم لكل طن من إجمالي مواد الذرة. ومع ذلك، تعتمد الجرعة المثلى على معايير التطبيق ومعايير المعالجة المستخدمة والخصائص المرغوبة في المحلل المائي الذي يتم تطويره.
طَرد
*الحزمة: 1 كجم / كيس.
تخزين
*التخزين: يُحفظ في مكان جاف وبارد مع تجنب أشعة الشمس المباشرة. يُسمح بحدوث ترسبات طفيفة حيث لن تؤثر على أداء المنتج.
مدة الصلاحية
*مدة الصلاحية: 12 شهرًا في مكان جاف وبارد.
أمان
إن مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات، وقد تسبب تحسسًا وردود فعل تحسسية لدى الأفراد المصابين بالحساسية. وقد يؤدي التلامس المطول إلى تهيج بسيط للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف، لذا يجب تجنب أي تلامس مباشر مع جسم الإنسان. وفي حالة حدوث تهيج أو استجابة تحسسية للجلد أو العينين، يجب استشارة الطبيب.
