إنزيم فوسفوليباز صالح للأكل لإنتاج فوسفاتيديل سيرين والفوسفوليبيدات
يتم إنتاج المنتج عن طريق التخمير المغمور لسلالة ميكروبية مختارة، تحتوي على نشاط عالٍ من الفسفوليباز. يمكنه تكسير رابطة ثنائي الإستر الفسفوليبيد بشكل انتقائي في فوسفاتيديل كولين (PC) لتحرير حمض الفوسفاتيديك والكولين. في ظل ظروف معينة، يمكنه أيضًا تحفيز عملية الاسترة. يمكن استخدام الأخير لتحويل الفسفوليبيدات الخام الرخيصة (PC بشكل أساسي) إلى منتجات نادرة وعالية القيمة المضافة مثل فوسفاتيديل سيرين، مما يؤدي إلى رفع القيمة الغذائية أو وظيفة الفسفوليبيدات.
مقدمة
الآلية
يهاجم الفسفوليباز الرابطة PO بشكل خاص، حيث يشكل أولاً وسيطًا مع الركيزة ثم يقوم بالتحلل الدهني أو الاسترة البديلة على النحو التالي:
تحديد
المنتج يتوافق مع GB1886.174.
| أغراض | الحد الأدنى | الحد الأعلى |
| نشاط الانزيم | 80000 وحدة/مل | |
| يقود | 5 ملغ/كغ | |
| الزرنيخ | 3 ملغ/كغ | |
| العدد الإجمالي القابل للحياة | 50000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| البكتيريا القولونية | 30 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| الإشريكية القولونية | 10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم 3 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| السالمونيلا | لم يتم الكشف عنه/25 جرام |
فوائد
• تحسين إنتاجية PS.
• متطلبات أقل للمواد الكيميائية.
الجرعة الموصى بها
• الجرعة: 10-500 مل/طن DS (يرجى ملاحظة أن الجرعة الدقيقة يجب أن يتم تحسينها بناءً على مواصفات المواد الخام ومعايير المعالجة، وما إلى ذلك).
• إضافة: مختلطة مع المواد الخام.
• معلمات التفاعل.
طَرد
• طَرد: 1 كجم / كيس.
تخزين
• يحفظ بعيداً عن الضوء والرطوبة وفي درجة حرارة منخفضة مع تهوية جيدة.
مدة الصلاحية
• مدة الصلاحية: 3 أشهر تحت الظروف الموصى بها أعلاه، أو 6 أشهر عند 5 درجة مئوية إلى 15 درجة مئوية.
أمان
يمكن أن تسبب الإنزيمات الحساسية للأشخاص المعرضين لها تمامًا مثل أي بروتينات أخرى. يمكن أن يؤدي استنشاق الإنزيمات أو ملامستها للجسم إلى تهيج الجلد والعينين والغشاء المخاطي. يجب ارتداء قناع أثناء التعامل مع الإنزيمات.
يجب تجنب استنشاق غبار الإنزيم. في حالة انسكاب هذا الغبار على الجلد أو العينين، يرجى غسلهما بالماء جيدًا على الفور. في حالة حدوث أي تهيج، يرجى استشارة الطبيب في أقرب وقت ممكن.
