وصف المنتج
ال تاناس يتم إنتاجه عن طريق التخمير المغمور لسلالة فطرية مختارة متبوعًا بالتنقية والتركيب والتجفيف. ويجد الإنزيم تطبيقات واسعة في مختلف الصناعات بما في ذلك الأغذية والمشروبات والأعلاف ومستحضرات التجميل والجلود، حيث يؤدي الإنزيم دوره من خلال تعديل العفص بطرق مرغوبة.
مقدمة
تانين أسيل الهيدرولازالذي يُطلق عليه عادةً اسم التاناز، يحفز التحلل المائي لروابط الإستر والديبسايد في التانينات القابلة للتحلل المائي مثل حمض التانيك، وبالتالي إطلاق الجلوكوز وحمض الغاليك في النهاية. عن طريق التحفيز باستخدام التاناز، يتم تحفيز إستر الجلوكوز في حمض الغاليك مع حمض التانيك على التوالي إلى تانين حمض الغاليك 1،2،3،4،6، حمض الغاليك المائي، وتانين حمض الغاليك 2،3،4،6، حمض الغاليك المائي، ومونومرين حمض الغاليك-الجلوكوز، وأخيراً يتم إنتاج حمض الغاليك والجلوكوز.
معيار المنتج
| أغراض | فِهرِس | |
| حجم الجسيمات (%<40 شبكة) | ≥80 | |
| خسارة عند التجفيف/(%) | ≤8.0 | |
| الرصاص/(ملجم/كجم) | ≤5.0 | |
| الزرنيخ/(ملجم/كجم) | ≤3.0 | |
| العدد الإجمالي القابل للحياة/(CFU/g) | ≤50000 | |
| البكتيريا القولونية/(CFU/g) | ≤30 | |
| الإشريكية القولونية | (وحدة تشكيل مستعمرة/جم) | <10 |
| (MPN/جم) | ≤3.0 | |
| السالمونيلا/(25 جرام) | لم يتم الكشف عنه |
الوظيفة والتطبيق
يُستخدم هذا الإنزيم لتحسين الطعم وإزالة حساسية الضبابية من الفينولات في الشاي، وإزالة التأثير المضاد للتانينات في الأعلاف، وجعل التانين عامل دباغة أفضل للجلود. كما يمكن استخدامه أيضًا لإنتاج الكاتيكين غير الغالويليدي.
الجرعة الموصى بها
الجرعة الموصى بها هي 0.25-1 كجم/طن من DS. يجب تحسين الجرعة بناءً على كل تطبيق ومواصفات المواد الخام وتوقعات المنتج ومعايير المعالجة. من الأفضل أن تبدأ الاختبار بالحجم المناسب.
احتياطات التعامل الآمن
إن مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات قد تسبب تحسسًا وأعراضًا تشبه أعراض الحساسية لدى الأفراد المعرضين لذلك. وقد يؤدي التلامس المطول إلى تهيج بسيط للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف. ويجب تجنب أي تلامس مباشر مع جسم الإنسان. وفي حالة حدوث تهيج أو استجابة تحسسية للجلد أو العينين، يرجى استشارة الطبيب.
طَرد
1 كجم / كيس.
تخزين
احفظه مغلقًا في مكان جاف وبارد وتجنب أشعة الشمس المباشرة.
مدة الصلاحية
12 شهرًا في مكان جاف وبارد.
