مسحوق إنزيم ألفا أميليز الصالح للأكل
مقدمة
يتم إنتاج ألفا أميليز المقاوم لدرجات الحرارة العالية عن طريق التخمير المغمور لبكتيريا Bacillus subtilis ثم التنقية والصياغة. المنتج عبارة عن ألفا أميليز مقاوم للحرارة، مما يوفر فائدة التعطيل السهل.
يستخدم الإنزيم على نطاق واسع في الصناعات المرتبطة بالنشا حيث يكون تحلل النشا ضروريًا، مثل معالجة سكر النشا (الجلوكوز، المالتوز، الدكسترين، الفركتوز، السكاريد الأوليغوساكاريد)، والتخمير الكحولي، والتخمير، وتخمير الغلوتامات أحادية الصوديوم، وإنتاج الأحماض العضوية، والمنسوجات، وصناعة الورق، وغيرها.
صفات
| النشاط المعلن | 30000 وحدة/جرام |
| كائن الإنتاج | العصية الرقيقة |
| الشكل المادي | مسحوق |
| لون | مصفر اللون، يمكن أن يختلف اللون من دفعة إلى أخرى. كثافة اللون ليست مؤشرا على نشاط الإنزيم. |
| رائحة | رائحة التخمير الميكروبية الطبيعية. |
الجرعة الموصى بها
- صناعة الكحول والإيثانول: الجرعة الموصى بها هي 0.6-1.2 لتر لكل طن من إجمالي المواد الخام.
- صناعة التخمير: الجرعة الموصى بها هي 0.4-0.8 لتر من مستحضر الإنزيم لكل طن من إجمالي المواد الخام، المضافة أثناء التخمير.
- صناعة النشا والسكر: الجرعة الموصى بها هي 0.5-1.0 لتر لكل طن من النشا الجاف.
- صناعات أخرى: يمكن استخدامها أيضًا في معالجة نبيذ الأرز والخل والمضادات الحيوية وصناعة حامض الستريك وما إلى ذلك لزيادة الغلة وتقليل وقت التخمير.
تذكير: يجب تحسين الجرعة بناءً على كل تطبيق ومواصفات المواد الخام وتوقعات المنتج ومعايير المعالجة. من الأفضل أن تبدأ الاختبار بالحجم المناسب.
طَرد
العبوة: 1 كجم / كيس.
تخزين
احفظه مغلقًا في مكان جاف وبارد وتجنب أشعة الشمس المباشرة.
مدة الصلاحية
12 شهرًا في مكان جاف وبارد.
أمان
إن مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات، وقد تسبب تحسسًا وردود فعل تحسسية لدى الأفراد المصابين بالحساسية. وقد يؤدي التلامس المطول إلى تهيج بسيط للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف، لذا يجب تجنب أي تلامس مباشر مع جسم الإنسان. وفي حالة حدوث تهيج أو استجابة تحسسية للجلد أو العينين، يجب استشارة الطبيب.
