إنزيم فيتاز مقاوم للحرارة ومقاوم للأحماض للاستخدام في الأعلاف الحيوانية
مقدمة
يتم إنتاج فيتاز ألترا (فيتاز بريميير 1) [EC 3.1.3.26] من فطر Aspergillus niger من خلال تقنية التخمير والاستخلاص المتقدمة.
إنها ثابت الحرارة كما أنه يتحمل البيبسين والتربسين بشكل جيد. ويمكنه تكسير حمض الفيتيك غير القابل للهضم (الفيتات) وإطلاق الفوسفور القابل للهضم والكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى. وباعتباره مادة مضافة للأعلاف الحيوانية المستخدمة في الدواجن والخنازير، فإنه يمكن أن يعزز القيمة الغذائية من خلال تحرير الفوسفات غير العضوي من حمض الفيتيك (ميو-إينوزيتول هيكساكي فوسفات)، وبالتالي تقليل تلوث الفوسفور بالبيئة.
تعريف الوحدة
وحدة واحدة من الفيتاز تساوي كمية الإنزيم الذي يحرر 1 ميكرومول من الفوسفور غير العضوي في دقيقة واحدة من 5.0 مليمول / لتر من فيتاز الصوديوم عند 37 درجة مئوية ودرجة حموضة 5.0.
تحديد
| نشاط الانزيم | 5000 وحدة/جم؛ 10000 وحدة/جم |
| مظهر | مسحوق أبيض أو مصفر |
يمكن تخصيص المنتجات وفقًا لطلب العميل.
الجرعة الموصى بها
| يستخدم للتغذية الكاملة | مرحلة النمو | الجرعة: (جم/طن متري) | |
| ≥5000 وحدة/غرام | ≥10000 وحدة/غرام | ||
| الخنازير | 20-35 كجم | 150 | 75 |
| أكثر من 35 كجم | 120 | 60 | |
| دواجن | الفترة بأكملها | 200 | 100 |
| طبقة | فترة الحضانة | 200 | 100 |
| دجاجات البياض | 60 | 30 | |
| وضع البط | 80 | 40 |
خصائص الانزيمات
1. خصائص الإنزيم في ظروف درجة الحموضة المختلفة
كان الرقم الهيدروجيني الأمثل لـ ENZYMES.BIO Phytase Premier I هو 3.5 وكان نطاق الرقم الهيدروجيني من 2.5 إلى 5.5. وبالمقارنة مع الفايتاز السائد الحالي في السوق الدولية، أظهر ENZYMES.BIO phytase Premier I نشاطًا أعلى بين الرقم الهيدروجيني 2.5 إلى 5.5، وهو ما كان أكثر ملاءمة لهضم حمض الفيتيك في الجهاز الهضمي للحيوانات.
الشكل 1. العلاقة بين نشاط الفايتاز ودرجة الحموضة
ملاحظة: يشير مصطلح الفايتاز السائد إلى الفايتاز السائد الحالي في السوق الدولية.
2. استقرار درجة الحرارة
وقد تمكن نشاط فيتاز بريميير 1 من الحفاظ على 80% أو أكثر، وقد أظهرت النتائج أن فيتاز يتمتع بمقاومة جيدة جدًا للحرارة.
(حمام مائي لمدة 3 دقائق تحت درجة حرارة 75 درجة مئوية إلى 95 درجة مئوية) الشكل 2. العلاقة بين نشاط الفيتاز ودرجة الحرارة
3. الاستقرار أثناء عملية تكوير الأعلاف
تم إجراء تجربة في مصنع أعلاف في مقاطعة شاندونغ. تم تثبيت الفايتاز بعلف الخنازير، وتم تحضينه لمدة 90 ثانية عند درجة حرارة 85 درجة مئوية وضغط 0.4 ميجا باسكال وتم تحبيبه لمدة 10 ثوانٍ في جهاز تعديل (AG, CH-9240, Bühler Co., Wuxi China)، واختبار الثبات الحراري أثناء عملية تحبيب العلف.
| مصدر | فيتاز بريميير 1 | الفيتاز السائد |
| معدل الاحتفاظ | 84% | 88% |
حافظت Phytase Premier I على نشاطها العالي أثناء عملية تكوير الأعلاف.
4. التسامح مع البروتياز الداخلي
الجدول 2 مقاومة البيبسين والتربسين
| حالة | مقاومة البيبسين | مقاومة التربسين | ||
| المخزن المؤقت | المخزن المؤقت + البيبسين | المخزن المؤقت | المخزن المؤقت + التربسين | |
| الرقم الهيدروجيني | 2.5 | 2.5 | 6.5 | 6.5 |
| درجة حرارة | 40 درجة مئوية | 40 درجة مئوية | 40 درجة مئوية | 40 درجة مئوية |
| وقت | 1.5 ساعة | 1.5 ساعة | ساعتان | ساعتان |
| تركيز البروتياز | __ | 1 ملغ/مل | __ | 2.5 ملغ/مل |
بالمقارنة مع الفايتاز السائد الحالي في السوق الدولية، فإن ENZYMES.BIO phytase Premier I لديه مقاومة أفضل للبروتياز الداخلي.
5. قدرة إطلاق الفوسفور
تم خلط الفايتاز مع وجبة فول الصويا، وحضنت عند درجة حرارة 40 درجة مئوية لمدة 4 ساعات عند درجة حموضة 3.0، ثم نقلت إلى درجة حموضة 6.5، 40 درجة مئوية لمدة 4 ساعات. تم تحديد إطلاق الفوسفور على النحو التالي.
أظهرت النتائج أن Phytase Premier I يتمتع بسعة إطلاق فوسفور أعلى بكثير من الفيتاز السائد.
الوظائف والفوائد
• يقوم بتحليل حمض الفيتيك الموجود في المواد النباتية بشكل فعال، مما يزيد من معدل استخدام الفوسفور في المواد الخام العلفية.
• تقليل جرعة الفوسفور غير العضوي وتوفير تكلفة الأعلاف الحيوانية.
• كسر إطار الفيتانات، وإطلاق العناصر الغذائية، مثل: النشا، والبروتين، والعناصر المعدنية، وزيادة معدل الاستفادة منها.
• تحسين امتصاص الفوسفور وتقليل التلوث البيئي.
المزايا
• تم إنتاجه من خلال تكنولوجيا التخمير والاستخلاص السائل المتقدمة.
• مقاومة جيدة للبروتياز الداخلي وحمض المعدة.
• ثابت حراريًا، ذو نطاق واسع من الرقم الهيدروجيني، يحفز بشكل فعال في الجهاز الهضمي للحيوان.
• حبيبات متساوية، حجم حبيبات مناسب، تمتزج بشكل متساوٍ.
• عالية التركيز وموفرة للتكاليف.
طَرد
1 كجم / كيس.
تخزين
مدة الصلاحية 12 شهرًا تحت 20 درجة مئوية.
يجب تجنب الرطوبة وأشعة الشمس. قم بتخزينه في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.
