إنزيم زيلاناز يستخدم لتقليل لزوجة نقيع الشعير، عرض ورقة البيانات
مقدمة
يتم تصنيع زيلاناز من نبات تريكوديرما ريسي من خلال تقنية الزراعة والاستخلاص. يحتوي هذا المنتج على كمية وفيرة من زيلاناز، والتي يمكنها تحفيز الزيلان في النباتات بكفاءة وتحويله إلى مادة جزيئية منخفضة، مثل زيلوز، لإطلاق البروتين والسكر في النباتات بشكل كافٍ. يمكن استخدام زيلاناز في معالجة بروتين فول الصويا والنشا والبيرة لتسريع الترشيح وتحسين المحصول.
تعريف الوحدة
وحدة واحدة من زيلاناز تساوي كمية الإنزيم الذي يحلل الزيلان للحصول على 1 ميكرومول من السكر المختزل (محسوبًا على أنه زيلوز) في دقيقة واحدة عند 50 درجة مئوية ودرجة حموضة 5.0.
صفات
| النشاط المعلن | 20000 وحدة/غرام |
| كائن الإنتاج | تريكوديرما ريسي |
| الشكل المادي | سائل |
| لون | بني، يمكن أن يختلف اللون من دفعة إلى أخرى. كثافة اللون ليست مؤشراً على نشاط الإنزيم. |
| رائحة | رائحة التخمير الميكروبية الطبيعية. |
تحديد
| أغراض | الحد الأدنى | الحد الأعلى |
| نشاط الانزيم | 20000 وحدة/غرام | |
| يقود | 5 ملغ/كغ | |
| الزرنيخ | 3 ملغ/كغ | |
| العدد الإجمالي القابل للحياة | 50000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| البكتيريا القولونية | 30 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| الإشريكية القولونية | 10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم 3 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| السالمونيلا | لم يتم الكشف عنه/25 جرام |
الجرعة الموصى بها
لصناعة البيرة: الجرعة الموصى بها هي 0.1-0.4 لتر من مستحضر الإنزيم لكل طن من إجمالي المواد الخام، المضافة عند التخمير. ومع ذلك، تعتمد الجرعة المثلى على تركيبة المواد الخام ومعايير العملية المحددة ويجب تحديدها عن طريق اختبار جرعات مختلفة في مصنع البيرة.
لصناعة الكحول: الجرعة الموصى بها هي 0.05-0.2 لتر من مستحضر الإنزيم لكل طن من المواد الخام الإجمالية. ومع ذلك، تعتمد الجرعة المثلى على تركيبة المواد الخام ومعايير العملية المحددة ويجب تحديدها عن طريق اختبار جرعات مختلفة.
طَرد
مواصفات التعبئة والتغليف: 1 كجم / كيس.
تخزين
عند تخزين المنتج على النحو الموصى به، من الأفضل استخدامه خلال 12 شهرًا من تاريخ التسليم.
مدة الصلاحية
12 شهرًا عند 25 درجة مئوية، يظل النشاط ≥90%. قم بزيادة الجرعة بعد انتهاء مدة الصلاحية.
ظروف التخزين
يجب تخزين هذا المنتج في مكان بارد وجاف في حاوية محكمة الغلق، مع تجنب التعرض لأشعة الشمس ودرجات الحرارة المرتفعة والرطوبة. تم تصنيع المنتج لتحقيق الاستقرار الأمثل. قد يؤدي التخزين المطول أو الظروف المعاكسة مثل ارتفاع درجة الحرارة أو الرطوبة إلى متطلبات جرعة أعلى.
أمان
إن مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات قد تسبب التحسس وتسبب ردود فعل من النوع التحسسي لدى الأفراد المصابين بالحساسية. وقد يؤدي التلامس المطول إلى تهيج بسيط للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف، لذا يجب تجنب أي تلامس مباشر مع جسم الإنسان. وفي حالة حدوث تهيج أو استجابة تحسسية للجلد أو العينين، يجب استشارة الطبيب.
