بيتا جلوكاناز هي مجموعة من الإنزيمات البيولوجية المستخرجة عن طريق التخمير العميق لسلالات مختارة من Aspergillus niger، تليها تقنية الترشيح الدقيق، والترشيح الفائق، والتجفيف بالتجميد تحت الفراغ، وتستخدم بشكل رئيسي في صناعات البيرة، والتخمير، والأعلاف، وغيرها من الصناعات.
بيتا جلوكاناز هو نظام إنزيم متخصص في تحلل بوليمرات الجلوكوز المرتبطة بروابط بيتا جلوكوسيدية، وخاصة الروابط الجليكوسيدية 1,3-1,4 من بيتا جلوكان، مما ينتج 3-5 وحدات جلوكوز من السكريات القليلة والجلوكوز، والتي يمكنها تحلل بيتا جلوكان بشكل فعال في جدار خلية السويداء من القمح والحبوب.
وهو قابل للذوبان في الماء، والمحلول المائي هو سائل بيج.
معلومات المنتج:
اسم المنتج: بيتا جلوكاناز
المكونات الرئيسية: بيتا جلوكاناز، نشا الذرة
مواصفات المنتج: 1-10 مليون وحدة دولية/غرام (يمكن تخصيصها)
خصائص المنتج: مسحوق بيج
تخزين: درجة حرارة الغرفة جافة ومحمية من الضوء
مدة الصلاحية: 12 شهرا
التطبيقات:
تخمير البيرة
بيتا جلوكاناز يتم إضافته أثناء عملية التخمير لتقليل لزوجة نقيع الشعير، وتحسين أداء الترشيح، وزيادة معدل إذابة الشعير، ومنع تعكر البيرة، وتثبيت جودة البيرة.
معالجة الأعلاف
بيتا جلوكاناز يمكن أن يتحلل القمح والشعير والنخالة والحبوب الأخرى بشكل فعال.
الشعير والنخالة والقمح الآخر يحتوي على بيتا جلوكان إزالة العوامل المضادة للتغذية β-glucan، وتحسين القيمة الغذائية للأعلاف، وتقليل لزوجة الطعام المعوي، وتعزيز نمو البكتيريا المفيدة في أمعاء الحيوانات، وتعزيز امتصاص التغذية، وتحسين مناعة الحيوانات، وتعزيز النمو.
