Неутрална протеаза от хранителен клас (ензим за подпомагане на филтрацията)
Неутралната протеаза за хранителни продукти е ензимна помощ за преработка, разработена за приложения за екстракция на растения в неутрално състояние. Тя се използва в работните процеси за екстракция на растителни продукти за подобряване на ефективността на филтрацията чрез хидролизиране на протеини и подобни на протеини колоиди, които могат да допринесат за висок вискозитет, образуване на мъгла и запушване на филтъра. Като разгражда тези макромолекули на по-малки пептиди, ензимът спомага за намаляване на вискозитета, подобрява течливостта на ликвора и подпомага по-бързото избистряне, което води до по-чист поток от екстракт и по-стабилни операции надолу по веригата.
Този продукт е предназначен за използване в процеси на екстракция на неутрални растения, при които температурата и рН могат да се контролират в рамките на ефективен работен диапазон. Обикновено се прилага преди филтриране, за да се намали натоварването при филтриране, да се подобри пропускателната способност и да се повиши прозрачността. Параметрите могат да се оптимизират в зависимост от характеристиките на суровината (растителна матрица, ниво на твърдо вещество, съдържание на протеини и целева прозрачност), като се поддържат както стандартното производство, така и разработването на персонализирани процеси.
Фокус на приложението: За приложения за неутрално извличане на растения.
Дейност: 60 000 U/g (за хранителни продукти).
Основни акценти
- Предназначен за извличане на растения: Предназначен е за работни процеси за екстракция на ботанически вещества с неутрални условия.
- Поддръжка на филтрирането: Помага за подобряване на филтрируемостта и избистрянето чрез намаляване на свързаните с протеините замъгляване и вискозитет.
- Удобен за процеса: Ефективен в практическия диапазон на температурата и pH за екстракционни линии.
- Възможност за персонализиране на употребата: Параметрите на използване могат да бъдат адаптирани за различни растителни продукти и цели на процеса.
Препоръчителна дозировка
0,3-0,5% (на базата на теглото на изсушените ботанически суровини)
Информация за продукта
- Име на продукта: Неутрална протеаза (за неутрална растителна екстракция)
- съставки: Протеаза; Преносител: Малтодекстрин
- Работен температурен диапазон: 40–55 °C
- Работен диапазон на pH: pH 4,5-6,0
- Външен вид: Светложълт до кафяв твърд прах
- Размер на опаковката: 1 кг / торба
- Срок на годност: 12 месеца
Спецификации за качество
| Артикул | Спецификация |
|---|---|
| Загуба при сушене (%) | ≤ 8.0 |
| Размер на частиците (скорост на пропускане 40 мрежи, %) | ≥ 80 |
| Олово (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Общ арсен като As (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Общ брой микроорганизми (CFU/g) | ≤ 50,000 |
| Колиформи (CFU/g) | ≤ 30 |
| E. coli | Не е открит |
| Салмонела (25 г) | Не е открит |
Препоръчителна употреба
Справка за процеса:
Накиснете растителната суровина в топла вода за 30 минути. Активирайте съставния ензим на водна баня с температура 40 °C за 5-10 минути. Когато температурата и рН се регулират до необходимите условия, бавно добавете ензимния разтвор и разбъркайте внимателно. Поддържайте постоянна температура и извършвайте ензимна хидролиза в продължение на около 2 часа (в зависимост от конкретния ботанически материал). След хидролизата продължете със стъпките на процеса на екстракция.
Практически насоки: Поддържайте работния прозорец (40-55°C, pH 4,5-6,0) по време на лечението. Действителното време за третиране може да се коригира в зависимост от вида на суровината, натоварването с твърди частици и целите за филтриране/яснота.
Области на приложение
- Приложения за екстракция на неутрални растения
- Усъвършенстване на избистрянето и филтрирането на ботанически екстракт
- Ензимно кондициониране преди филтриране за намаляване на натоварването при филтриране
- Преработка на съставки на растителна основа, при която намаляването на протеините/колоидите подобрява течливостта
