Produktbeschreibung
Alcalase-Enzym in Lebensmittelqualität für den Proteinabbau
Das Produkt wird durch submerse Fermentation von Bacillus licheniformis hergestellt, gefolgt von Reinigung und Formulierung. Es kann Proteine in einem breiten Temperatur- und pH-Bereich effektiv hydrolysieren. Es hat breite Anwendungen im Bereich der Lebensmittelindustrie, des medizinischen Behandlungssegments, der Waschmittelindustrie, der Hydrolyse pflanzlicher und tierischer Proteine, der Chondroitinsulfatextraktion, des Brauens, der Lederverarbeitung usw. gefunden.
Mechanismus und Produktstandard<& >
Alcalase, eine Endopeptidase vom Serin-Typ, hydrolysiert Protein sehr effizient, um Peptide oder Aminosäuren zu produzieren.
Produktstandard
Das Produkt entspricht GB1886.174.
PRODUKTE | INDEX | |
Partikelgröße (%<40 mesh) | ≥80 | |
Trocknungsverlust/(%) | ≤8,0 | |
Blei/(mg/kg) | ≤5,0 | |
Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
Gesamtkeimzahl/(CFU/g) | ≤50000 | |
Coliforme Bakterien/(KBE/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (KBE/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3,0 | |
Salmonellen/(25g) | Nicht erkannt |
Anwendung
Fleischproteinhydrolyse: Herstellung von Fleischaromen; Hefeextrakt: Verbesserung der Produktionseffizienz und des Ertrags; Kollagenextraktion: zum Beispiel aus Fischschuppen oder Fischhaut; Futter- und Tiernahrung: einfacher Produktionsprozess, Effizienzsteigerung, mehr Aroma und Produktion von Phagostimulanzien; Chondroitinsulfat-Extraktion: Effiziente Hydrolyse des Rohmaterials zur Freisetzung von Chondroitinsulfat; Reinigung medizinischer Geräte: Effiziente Hydrolyse von Blutprotein zur Unterstützung der Reinigung.
Reaktionsparameter
ZUSTAND | ANGEBOT |
Aktivitätstemperatur | 20℃-80℃ |
Optimale Temperatur | 65℃-75℃ |
Aktivität pH | 3,5-6,5 |
Optimaler pH-Wert | 4,0-6,0 |
Dosierungsempfehlung
Aufgrund seiner breiten Anwendungsmöglichkeiten wird ein Dosierungsbereich von 0,1‰-10‰ empfohlen. Die Dosierung muss je nach Anwendung, Rohstoffspezifikation, Produkterwartung und Verarbeitungsparameter optimiert werden. Es ist besser, den Test mit der geeigneten Menge zu beginnen.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die bei empfindlichen Personen eine Sensibilisierung hervorrufen und allergische Symptome hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen führen Haut, Augen oder Nasenschleimhaut. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn Reizungen oder allergische Reaktionen auf Haut oder Augen auftreten, wenden Sie sich bitte an einen Arzt.
Lagerung und Haltbarkeit
Verpackung: 25 kg/Fass oder 1 kg pro Beutel
Lagerung: Versiegelt an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort