Descripción del producto
Nombre del producto | Aditivo alimentario a granel hidrolasa de gelatina |
Ingrediente principal | Gelatina hidrolasa |
Función | Aditivo alimentario |
CAS No | / |
Fórmula molecular | / |
Peso de la fórmula | / |
Densidad | / |
Color | Marrón claro |
Muestra | Disponible |
Campos de aplicación | Alimentos y bebidas |
Efectos de uso
La gelatina hidrolasa es una enzima digestiva, que puede resolver la proteína coagulada por la acción gástrica en peptona pero no más en aminoácido. Su digestión es la más alta cuando la cantidad de ácido clorhídrico sólo alcanza el 0,2%-0,4% (pH=1,6-1,8), por lo que la hidrolasa de gelatina se suele combinar con ácido clorhídrico diluido. La hidrolasa de gelatina se aplica clínicamente a la indigestión causada por la ingesta de demasiados alimentos proteicos, la gastritis atrófica crónica causada por la disminución de la función digestiva de los convalecientes, el cáncer gástrico y la anpepsia causada por la anemia perniciosa. Se utiliza sobre todo en suplementos nutricionales y preparados enzimáticos.