La enzima alfa-amilasa puede aplicarse ampliamente en la producción de alcohol, cerveza, vinagre y otros productos de fermentación. La aplicación efectiva tiene que ver con el tipo de materia prima, la proporción de material con respecto al agua, el pH, la temperatura de inyección/cocción, el tiempo de mantenimiento, etc.
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Enzima Alfa Amilasa Termoestable Líquida Para el Procesamiento de la Hidrólisis del Almidón
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